第777章 叹为观止（1/2）

陆衍的态度，直接导致视察小组众人在对待付宇时，个个态度和善殷切，连带着刘雨侬也受到了热情的款待。

刘雨侬经商多年，平时常跟圈内大佬打交道，对这种场合非常习惯，应对起来左右逢源，处事非常圆滑。

经过一番简单的自我介绍和沟通交流，大伙对眼前这对师徒的印象都非常好。

尤其是付宇，因为已经获得了入会的资格，所以在其他人眼里，要更为亲近一些。

眼瞧着双方都认识的差不多了，刘绍先赶忙张罗着让大伙入座。

现在已经八点半了，还有一个半小时可以进行交流和沟通。

虽然在场的只有视察小组的成员，以及北安中医院的副院长任予昌和主任医师李宗鸣，并不像昨天年会的时候，到场的都是一些圈子里的名厨以及大师。

但是，国家药膳研究会的成员，身份也都不一般。

除了刘绍先是药膳专家，其他的几位成员，都在该领域小有名气。

想要跟他们私下里交流药膳的烹饪经验，那可是花钱都不一定能求来的机会。

正是因为清楚视察小组几人的实力，所以接到陆衍的要求，准备借用省药膳协会的地方开个小型的交流会，这边接到消息后，赶忙帮着张罗了起来。

一次小型的交流会，根本用不了多少费用。

而且省药膳协会也根本不差这点钱，要是往年，他们都恨不能直接给视察小组的人塞钱，求着对方给自己这边做些交流指导。

能招待国家药膳研究会下派视察小组这件事情本身，对于省级的协会而言，就是一件值得骄傲的事情。

毕竟能有机会跟总部的人搭上关系，将来无论是消息，还是其他渠道，就比别的地方更灵通一些。

省里这边有意讨好，接到通知后，赶忙张罗了起来。

会议室一看就是精心布置过，不但按照人数摆放了果盘茶饮，甚至还准备好了开会交流时能用上的投影仪，派了专门的人员负责全程跟在会议室里，随时应对领导们的需求。

除此之外，协会的几位领导也都特意申请参加了今天的交流会。

于是原本的小型交流会，因为在场的人数超过了二十，直接升级为中型的交流会了。

时间仓促，在双方做过简短的介绍之后，刘绍先直接开门见山的提出，让付宇谈一谈自己对于药膳烹饪的理解，以及对于曾做过的药膳定制有哪些心得体会。

交流会就是这样，通过分享自己的操作经验，希望可以给其他人带来一些启发。

同样，自己也可以通过别人的分享，获得一些新的理论和操作概念。

刘绍先说完，示意付宇到前面去。

付宇对此早有准备，笑着走过去，先礼貌的对众人点头示意之后，没再拖延时间，直接开始介绍起自己的药膳事业。

“我是下半年的时候，才开始在音乐餐厅设立了药膳席面的定制。目前这项事业开展的还算顺利，已经有了较为稳定的客源。”

“对于药膳烹饪，虽然有些自己的见解，但毕竟经验有限，所以今天，我先暂时跟大家分享两组我自己配制的药膳席面，有什么不妥的地方，还请大家多包涵。”

“其中一组是专门治疗痤疮的药膳席，当时考虑到顾客.”

付宇开始娓娓道来，坐在会议桌前的众人，则神态各异。

有比较感兴趣认真倾听的，还有神色间明显有些怠慢的。

毕竟，在座的众人于药膳烹饪方面，都有着非常丰富的经验和深厚的烹制经历。

对于他们而言，治疗痤疮这种最基本常见的病症，其实在药膳烹饪方面的价值并不是很高。

毕竟现在医美的发展非常迅速，各种美容治疗层出不穷，像痤疮这种常见的皮肤疾病，人们往往会选择医疗美容。

在很多人眼里，药膳治病主是图个心理安慰，真想有效果，那肯定得长期食用，一般人哪有这个时间和精力，而且现在大医院也都有皮肤科，专业对症，谁没事闲的会高价吃药膳进行治疗调理呢？

付宇一开场，就选择了介绍治疗痤疮的药膳席，在座的不少人听后，第一反应就是觉得小伙子到底还是太年轻了，虽然有天赋，烹饪的手法也不错，但到底经验匮乏。

毕竟能通过药膳调理治疗的病症非常多，哪怕随便说个疏肝益胆的药膳席，都比治痤疮的更能突显出自己的专业性。

可是，在不同的人眼里，付宇所介绍的药膳席的意义却并不一样！

像陆衍，刘绍先等一众人眼中，对于药膳席的关注点却集中在了药材和食材的搭配，以及烹饪口味和造型摆盘的创意上面。

药膳席的搭配，只要疗效对症，具体选用的食材和药材，往往都是随心而定。

毕竟很多的中药材疗效相似，而且跟不同的其他药材或食材搭配在一起，往往会起到相同的效果。

所以在选择方面也会多一些。

这也是药膳种类繁多的原因。

但凡事有利就有弊。

中药材往往会有酸苦甘辛的味道，熬煮后的汤汁更是难以下咽。

所以药膳在烹饪的过程中，厨师往往就会尽量想办法，用食材去化解药材的苦味，中和口感，让顾客在食用时更容易接受一些。

除了口味上的调整，摆盘造型也非常关键。

毕竟食色性也。

一道药膳端上桌，首当其冲引起顾客注意的就是摆盘造型，其次才是口味。

像陆衍和刘绍先等人平日里见多了各类药膳，所以关注点已经从病症的治疗上，转移到其他的细节方面。

所以，当付宇原原本本介绍完治疗痤疮的药膳席之后，陆衍忍不住带头鼓了鼓掌。

其实，说句心里话，付宇定制的这套药膳席面，并没有什么特别让人觉得惊艳的地方。

用料配方平平无奇，烹饪操作也算是中规中矩，唯一比较有特色的地方，就在于烹饪操作的细节处理，还有摆盘造型的独立设计。