第1034章 中式手握披萨（1/2）

庞波文一听，摇了摇头：“没有热狗，不过倒是有像三明治这一类的夹馅面包，还有类似汉堡的那种，不过里面夹的是奶油或者果酱。”

张振一听，顿时皱眉起来：“那不行啊.顾客不是说了不要带奶油这一类的，而且三明治太普通了，没什么宣传特色。”

姚石摇了摇头：“不，我的意思是说，或许我们可以尝试一下改良版的热狗或者汉堡，正常里面不是应该夹着肉饼、香肠和沙拉酱之类的配料和食材么，咱们能不能换成其他的？”

这个时候，庞波文也是恍然大悟：“姚老板，你说的是用热狗和汉堡的面包坯子，做些其他的夹馅？”

张振同样反应过来，赶忙说道：“对啊！像这一类的吃食包装都挺简单的，而且馅料方面也很搭配，要说是做的有特色一些，完全可以从外坯的造型上着手，还有馅料儿，既然是甜品店，总不能真整的跟快餐汉堡和三明治一样，还得好好想一想！”

几个人兴致勃勃的讨论起来。

付宇在旁边听着，忍不住又翻看了一下任务内容，想再确定一下，任务要求中有没有什么相关的提示信息被自己忽略了。

结果当看到任务进度值时，付宇不由愣了一下。

进度条竟然一下子达到了60%！

还没开始做烘焙呢，任务进度就开始推进了！

明明之前还一直没有变化，这也就意味着，姚石他们三人的讨论方向是正确的！

只是还没有正式确定最终的烘焙内容！

烘焙的形式已经有了，现在需要考虑就是外坯和馅料的选定了。

姚石的提议还是非常靠谱的，庞波文听后有些心动了。

因为在他看来，想要达到顾客的要求，似乎也只有像姚石说的这样，才更符合那些苛刻的条件。

张振对于甜品烘焙方面不是很了解，但也知道像热狗汉堡这一类的快餐食品跟甜品，除了外坯用的是面包，其他真是半点也不相关。

没想到姚石现在居然想要把这两者结合到一起！

这个时候，姚石也在琢磨，大致的烘焙方向有了，现在的问题是这个甜品要怎么定制。

他有限的关于甜品的知识，也都是从两家店平时进货查看时的那一点接触。

最多有什么甜品上新，庞老板热情的免费赠送后厨一些让他们品尝，这才跟着尝一口。

一时间，他还真没有什么头绪。

庞波文倒是有了一些想法，毕竟经营了这么多年甜品店，对于这方面还是非常了解的。

他琢磨着外坯不用费劲儿了，店里直接就能进行烤制，现在最为难的是馅料儿！

最常用的奶油和果酱都不行，香肠午餐肉说是太简单了，夹个鸡蛋也是没创意。

除了这些，再就是椰蓉、栗子、红豆.

细数下来，都是甜香口味。

庞波文有些无语。

天下之大，无奇不有！

预订甜品外卖，结果不要奶油果酱，那还定什么甜品啊？

心下想着，庞波文忍不住抱怨：“像汉堡和热狗一类的蛋糕肯定没有，光是浓郁奶油的夹馅就不行。

而面包类的，无论是毛毛虫面包，还是其他夹馅儿，也都不太符合要求。

我这儿毕竟是甜品店，总不能真的做一堆汉堡和热狗送货吧？”

说到这里的时候，庞波文抬头看向姚石：“姚厨，你这个想法太好了，不过咱们还得做一些改良才行。”

“这又是外坯又是馅料儿的，要不做披萨怎么样？吃着方便还卫生，就是这包装盒有点占地方。”

“我觉得披萨挺好的，只是顾客那边连三明治都给否了，不知道会不会觉得披萨也太普通了。”

姚石倒是听的眼前一亮：“披萨行啊！不普通，哪儿普通了？”

听到姚石的话，庞波文无奈的说道：“问题是这1500个披萨包装，我这边一时间还真整不出来。”

披萨不像其他的食物，烤制好后需要晾凉保持软硬适中的口感。

装在纸壳包装中，散热快，还能更好的保持饼皮的口感。

如果不能及时晾凉直接装到食品袋中，那么饼皮肯定就会变得湿软。

庞波文说完之后，付宇忽然说道：“顾客订的套餐应该是有价钱跟着的吧？披萨一份的价格可不便宜，你这换品之后，价格还能对上吗？”

庞波文转头看向付宇，愣了一下，才说道：“整张的确实贵，而且我们店主要还是卖甜品，像披萨都是卖小块儿，大多以水果和各种奶油馅料为主。”

付宇听到披萨都是按小块售卖，顿时眼睛一亮，他清楚的看见进度条多了3%。

明明之前无论姚石和庞波文提出面条和蛋糕做外坯时，进度条都是纹丝不动。

这肯定是对应上线索了。

想到这里，付宇忽然说道：“卖小块的披萨？就是像小块奶油蛋糕那样的吗？”

庞波文点点头：“对，这样的话，顾客可以多一些口味上的选择，我们这边也可以避免大量压货的情况发生，而且小块披萨一样能卖上价格。”

听到庞波文说完之后，付宇从口袋里拿出手机，低头翻找起披萨相关的烘焙内容。

披萨的种类非常多，各种馅料更是特别丰富。

尤其是近几年，为了迎合外卖定单，商家还推出了不少类似于庞波文甜品店这种小块儿零卖的披萨，还有其他各种尺寸和形状。

付宇翻看了一会儿，突然视线被其中一款披萨所吸引。

手握披萨，个头精巧，造型新颖，包装简单，而且拥有火炬披萨、海螺披萨、迷你披萨多种类型，饼筒覆盖上金黄的芝士以及各色鲜蔬水果。

既能搭配庞波文套餐里的饮品，而且价位也能对应上。

不过，想要做这种手握披萨，需要用特定的机器进行制作。

付宇觉得这个方案非常可行，只是不知道庞波文那边有没有制作的条件。

想到这里，付宇举起手机，对着庞波文说道：“你看看店里能烤制这种外坯吗？”

庞波文伸头看了一眼付宇的手机，顿时点了点头：“能啊！”

他们店里有一种甜品叫冰面包，就是专门做成手握似的造型，夏天装着冰淇淋售卖。

付宇确定甜品的外坯烤制不是问题，于是建议道：“或许，我们可以烘焙这种手握披萨做为替换套餐里的甜品。”

庞波文一愣，手握披萨确实可以，价位合适，烹饪方法容易，最关键一点，包装非常简单，而且很有特色。