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第987章 后厨管理系统(1/2)

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</br>付宇听孙伟说完,爽快应道:“行啊,那就接单吧,到时候后厨这边照常烹饪,帮着把钱收了,等前台一会上班了,让她们直接出单子。”

孙伟一听,顿时笑道:“那可太好了,我去告诉他一声。”

说完,孙伟由衷道:“付厨,谢谢啊!”

其实他心里清楚,千里马不设早餐供应,现在又不是正常营业时间,后厨私自接单这件事情,其实并不好办。

毕竟无规矩不成方圆。

他提出的要求,就是给后厨添麻烦。

不过,付宇这人向来心善又好说话,今天但凡换个人在这儿,他都不可能帮忙张这个嘴。

付宇见孙伟转身要走,赶忙说道:“孙哥,你去问问顾客,这海鲜粥换个口味怎么样?店里的特色海鲜粥里有螃蟹,孕妇不能吃,可是去了螃蟹,这味道肯定就不是那么地道了。”

“你问问他,换成红枣带鱼粥怎么样?你昨天不是新近了一批带鱼吗?他要是同意,我这边马上烹饪。你和他说清楚,这道红枣带鱼粥能清热静心、安胎保胎,对孕妇非常好,而且味道也不错。”

孙伟一听,惊讶道:“哟,付厨,你这听着挺专业啊!”

付宇笑笑:“我对于药膳方面多少懂点。”

孙伟应道:“行,我现在去跟他说。”

等孙伟走了,张家新主动说道:“付厨,用不用叫个人过来帮厨?”

付宇摇头:“不用,就做一份粥,我自己来就行。”

张家新马上说道:“那你去忙吧,早饭我张罗。”

付宇笑笑:“不急,等孙哥回来,看看顾客那边什么意思再说就行。”

趁着这段时间,付宇又抓紧翻看了一下【部份汤品的烹饪详解】。

他现在手头有好几本菜谱了,一直没有时间全部翻看完。

每到这种临阵磨枪的时候,他都有种书到用时方恨少的感觉。

这道红枣带鱼粥,还是他之前跟老中医肖继平同桌吃饭闲聊时,听对方随口提起的一道保胎药膳。

肖继平在中医养生方面很有一套,聊起来侃侃而谈,付宇在那一次短暂的饭局上,都有种受益匪浅的感觉。

这不,眼下学到的东西,就派上了用场。

孙伟出去了没一会儿就赶回来传话了。

顾客同意点餐红枣带鱼粥。

其实原本还想再点两道店里的特色菜,算是感谢后厨这边破例帮着烹饪。

孙伟一听,赶忙笑着拒绝了。

后厨这边还没开始上班,帮着煮碗粥已经很够意思了,哪还能再接着添麻烦。

不过顾客也是好意,孙伟当时笑着让对方以后勤来店里吃饭,就算是回报了。

想到付宇之前爽快的态度,孙伟还特意跟顾客介绍了一下付宇,说是店里厨艺水平特别厉害的一位大厨,尤其还懂药膳烹饪。

付宇这边得到准确的答复,就开始张罗备菜。

从白案那边要了点泡好的糯米,付宇将带鱼处理干净切块,沥干水分。

红枣、糯米加适量水大火煮开,转用小火煲粥。

这是个比较耗时的烹饪,付宇转头问拿着海鲜饼卷土豆丝的孙伟:“最快也要40分钟能做好,顾客在外面等着没事吧?”

孙伟仔细将海鲜饼握在手里,点头道:“没事,跟他说清楚了,他开车过来的,在车里等着呢。”

顾客没意见就行。

趁着锅里煲粥,付宇抓紧时间吃完了早饭。

锅里的糯米熬成了粥,付宇这才加入带鱼烫熟。

这个时候,后厨开始陆陆续续有人过来了。

大伙进了后厨,闻着香味凑上前。

张金玉乐呵呵问道:“哟,这是做的什么啊?闻着好香!”

孙伟吃完最后一口海鲜饼,笑呵呵道:“付厨接单熬的红枣带鱼粥,你们早上吃海鲜饼和土豆丝。”

原来是顾客点单啊!

不过,这才几点啊?

有人询问,孙伟就将事情经过说了一下。

大伙一听,纷纷夸赞付宇人帅心善。

毕竟只是点了一份海鲜粥,既没有提成,也不算业绩,大清早的休息一会儿多好,谁愿意平白无故多干活啊!

等带鱼烫熟,付宇往粥里拌入香油和盐,装入打包盒后,再撒入葱花和姜末。

红枣带鱼粥由孙伟帮着给顾客送过去。

孙伟收了钱,又直接转给了付宇。

一边转钱,孙伟一边说道:“顾客让我帮着说声谢谢。”

付宇收了钱,笑道:“举手之劳的事情,等一会儿前台上班了,我跟她们说一声,这一单就按外卖点餐下单就行。”

正说着话,赵猛打了个哈欠走了进来。

赵猛其实酒量还可以,不过昨晚气氛烘托到位了,他一时间没控制住,这才喝多了。

不过哪怕身子再不舒服,到底还是没扛过长年养成的生物钟,硬是头痛欲裂的爬起来上班。

后厨众人看到赵猛纷纷打招呼。

付宇听到,转身看了眼明显一副宿醉样子的赵猛,关心问道:“赵厨,怎么样,头疼的厉害啊?”

赵猛应了一声,走过来,刚要说话,不小心一脚踢到了桶上,顿时响起哗啦一阵水声。

“什么东西啊?”

孙伟这才想起来,赶忙说道:“哦,我给你们拿的螺蛳还有河蚌。”

赵猛哑着嗓子说道:“这是好东西啊,等下午有时间熬一锅河蚌汤,小孙啊,到时候你过来跟着尝尝。”

孙伟乐不得应道:“行啊!”

付宇这时候端了刚泡好的蜂蜜水,递给赵猛:“赵厨,你胃不好,先喝杯蜂蜜水润一润,一会儿吃点饭。”

赵猛接过来,付宇又转身去忙了。

孙伟看了付宇一眼,转头对赵猛说道:“赵厨,小付对你可真是没的说!”

赵猛喝了两口温热的蜂蜜水,胃里舒坦了,眉眼间带了笑:“羡慕啊?”

孙伟点点头:“羡慕。”

两人说笑几句,孙伟压低声音问道:“姚厨都不干了,你还准备在这儿靠啊?”

赵猛笑笑:“我还准备干到退休呢,你啥意思?”

孙伟乐呵呵道:“没啥意思,就是随便问问。”

两人相视一笑。

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