第607章 初试蚵仔煎（求月票）（1/2）

薄一点的勺子更容易将鸡茸切开，因为就算是下面垫着的薄荷叶子也不适合用太大的力气去压。

毕竟下面搭建鸟窝所用到的是蛋松，承受力不强。

而霍央也是在接过勺子的一刻才想到这方面去，他发现陈年居然连这一方面也能想到，不禁露出了笑容。

之后品尝的环节反倒没有什么特殊了，这菜如果按照正宗的做法做出来，味道基本上都差不多，只要把每一味食材都处理得当，就不会出什么大问题，手法还是那些手法，技术也差不多还是那些技术。

果然霍央在尝过之后也不禁点了点头。

“可以，味道不差。”

陈年从始至终都没有用到太多的食材，当然这个不多指的是量而不是种类。

主要最后做出来成品就是这么一小份，所以用太多也难免浪费，如果是在饭店里做，到时可以多弄一些，然后就像是挤丸子一样，每一次从鸡茸当中取一部分出来做菜。

但这个菜如果真要放在店里去做的话，其实还是挺麻烦的，除非有人帮忙去做蛋松。

在听到霍先生说可以了之后，陈年脸上抑制不住的露出喜色：“谢谢师父。”

陈年连声道谢。

然后便开始主动收拾起了桌案，在师父面前自己就不用端着了，勤快一点儿，机灵一点准没错，这是陈年从以往和师父们的交流之中总结出来的经验。

“那些书你没白看，等回头我再去给你拿几本书，你先看着，再有不到十天船就到美国了，到时候我再带你去看一些展览，还有些餐厅也是值得去尝一尝的。”

陈年通过了这最后的考验，霍央也真正的把陈年当做了自己的徒弟看待。

“好的师父。”

“这次船到了美国之后会停留大概三个月的时间，期间白金之星号要进行一定程度的修缮改造，还要售卖船票宣传，这都是需要时间的，给你发的工资只要你不挥霍肯定是够花的，就算住旅馆住酒店也没问题。”

听着霍先生悉心的叮嘱陈年点了点头：“好的师父，我知道了。”

随后霍央便转身离开了一会儿，没过多久又拿着四本书过来：“你再看看这几本书，你的英语应该是没问题的，要是真有不认识的也可以去找别人问一问。”

陈年低头一看，发现这四本书当中有三本都是英文写的，还有一本居然是用意大利语写的。

“师父，你也懂意大利语吗？”陈年不禁好奇问道。

“如果这样说的话，我其实懂十几门语言，基本上流通比较广的那些语言我都会。”

陈年不禁肃然起敬，这才是学霸，看来自己也要向师父看齐了！

最后陈年带着这几本书就回到了自己的房间之中，英文书籍当中确实是会出现很多陈年不认识的单词，因此前面那几本书陈年就看得特别吃力。

虽然陈年是正儿八经大学毕业的毕业生，但是学校里学的东西和出来用到的东西总是会有些不太一样，哪怕大部分的单词或者短语陈年都认识，但是在这种专业的书籍当中，难免还会有不少不认识的单词。

所以每次陈年遇到不会的就直接记下来，然后第二天带到厨房里直接问自己手下的那名帮厨迪伦，毕竟对方就是英国人。

不过好在这些书当中有一些是密密麻麻的全部由单词组成，有一些是图文并茂的杂志，所以看起来也没有那么麻烦。

包括这一次霍先生给的书也不例外，包括那本意大利语的说其实也是一本美食杂志，只不过比较厚一些。

回去之后大致的翻开看了看，其实感觉和英语杂志差不多，只不过意大利语的自己能认识的更少一些。

“算了，看不懂的回头找托尼欧问问就好了。”陈年将这些书都放进抽屉里，然后关灯睡觉。

在之后的几天当中，陈年打算做一下蚵仔煎，蚵仔煎的做法有好多种，先前小黄就有说过，蚵仔煎发源于福建的泉州，但是在厦门、漳州、台湾，甚至潮汕也都有不同的蚵仔煎的做法。

而蚵仔煎的蚵仔其实是闽南话是当初穷苦人民用来填饱肚子的东西，在泉州有个地方叫做浔埔村，距离大海只有相隔着一条路。

这边的女性从宋朝的时候便有头上带花插象牙筷的习俗，而且也是福建的三大渔女之一。

而这边的特产便是海蛎，俗话说靠山吃山靠海吃海便是如此，在比较贫困的时期，这边的人们就只能靠从海里打来食物吃，而那个时候大海也没什么污染，所以海蛎这些东西特别多，经常海浪一冲，岸上就到处都是。

于是他们就把这些捡回来，每天吃。

当陈年在听到这个故事的时候，感觉还是有些惊奇的，毕竟他以前也听说过，在很早之前的上海也很穷，那里的人们没有吃的，每天只能靠吃大闸蟹来度日。

这让陈年这个从小在内陆生活长大的人来说，是有一点想象不到的。

毕竟这些东西在他们那里价格向来都十分不菲。

不过这不是最重要的。

在浔埔村中，人们靠着海蛎来度日，甚至还会用海蛎的壳去盖房子，而这里也正是这道菜的发源地。

蚵仔煎其实也叫海蛎煎，想要做的话就必须先把蚝肉取出来洗干净。

由于海蛎一直都生活在大海之中，所以肚子里是有不少沙子的，在做之前就得把里面的沙子都洗干净才行。

将海蛎一个个地撬开，陈年将里面的蚝肉取出来，前前后后的一共搞了一百多只，撬的陈年手都酸了。

好在这东西搞多了也就有了技巧。

在将这些蚝肉又全部洗好之后，陈年这才擦了一把头上的汗，果然自己在这方面还是个菜鸡，真要熟练，那还是得当地的渔民。

以前陈年就有看过记录片，那些渔民们脱壳取海蛎，那叫一个轻松，就像自己吃饭喝水一般简单。

在处理好所有的海蛎之后，陈年打算先尝试一下台湾的版本。

毕竟从小到大还是在台剧里听到这个名字听的最多了。

之前小黄就有说过，台湾地区的蚵仔煎偏软烂一些，酱汁的味道也会比较偏甜一些，其主要做法就是要稍微多放一些地瓜粉，陈年先来了三勺，然后又来了三勺太白粉。

当然地瓜粉其实也就是红薯淀粉，而太白粉也就是生的土豆淀粉，只不过在闽南和台湾地区是这样的叫法，陈年也就入乡随俗了，虽然他感觉这样的称呼有一点机车。

但谁年轻的时候还没有模仿过弯弯的机车腔调说话呢？