第316章 油辣子（1/2）

，美食从麻婆豆腐开始

众所周知，如果从视频软件直接分享视频到微信里，在微信界面上分享的那个模块当中是有一个缩略图显示的，而陈年在看到下面那句话之后，又看到上面的缩略图，心中不禁咯噔一声。

“坏了！”

如果被不关注自己和安红豆的人看到这个视频，那根本无需担心，就算是被自己的朋友或者自己的家人知道了也没什么大碍，一切都还有补救的余地。

但为什么偏偏是妙妙巫呢？

妙妙巫知道安红豆去了扬州，也知道自己去了江苏，而在这个图片当中自己也同样出现在了扬州。

这很难不让人心生遐想。

但对方都已经问到头上来了，陈年也只好承认了下来：“是我。”

不过为了掩饰自己的心虚陈年又回问了一句：“怎么了？”

但妙妙巫这次似乎就只是想要询问自己一下，最后也只是说了个没什么，然后便再没有发消息过来。

陈年也不好追问，说的越多自己就越容易出错。

不过此时的妙妙巫却已经掌握到了完整的情报，因为就在和陈年聊天之前，她刚刚才旁敲侧击的询问过的安红豆。

当时她问扬州有什么好玩的地方，他过段时间也要去扬州做一个比赛的特约嘉宾，顺便还发了邀请函过去，增加可信度。

安红豆不疑有他，于是便把之前去过的那几个园林和东关街，大运河，以及一些她认为比较好吃的地方讲了讲。

“没想到你去那边工作还能顺便去这么多地方玩。”妙妙巫假装惊叹道。

“也没有啦，就是刚去的第一天和最后快回来的那几天才有时间去，平常剧组那边的拍摄还是很忙的。”安红豆发消息说道。

而听到这里妙妙巫已经没有打算再去问了，因为她已经知道了安红豆在去扬州的第一天也同样去过东关街，和陈年的行程吻合，也就是说在这一天他们二人是一同去东关街的。

还有安红豆回来的时间也和陈年差不多，所以她大胆的断定这一次安红豆和陈年出差，并不是各去各的，而是一同出行！

“很有可能就是红豆引荐剧组中某个有实权的人去红红饭店吃饭，然后对方惊为天人，故而找了陈年跟去负责剧组的伙食！”

“他们两个还想要骗我！哼，没有什么是能瞒得过我的眼睛的！”

妙妙巫终于推理出了事情的真相，此刻感觉心情非常的愉悦。

你们两个以为我不知道你们的事？

谁能想得到我已经了解了事情的全部，你们所说的任何话在我眼中都是无比拙劣的表演。

“桀桀桀桀桀......”

想到这里，妙妙巫不禁发出银铃般的笑声。

不过妙妙巫又觉得这两个人很有可能还差最后临门一脚，而且她以女人的直觉，发现这两个人好像互相是有点意思的。

【讲真，最近一直用看书追更，换源切换，朗读音色多，安卓苹果均可。】

所以一时之间妙妙巫，甚至感觉自己肩上的担子有些重，他决定扛起撮合二人的大旗。

想到这里妙妙巫当即躺在了床上，她得为自己的计划积蓄力量。

至于加班剪辑视频？

上个星期才刚发过！

为什么这个星期又要发？

而且还没有恰饭……

……

第一天红红饭店开业便有大量的老顾客回归。

因此陈年也就打算在第二天的时候开始做早餐，前一天陈年就把该准备的都准备好了。

第二天从刘哥那边接收了食材之后，回去便开始制作豆腐脑。

在桶里把豆腐脑蒸上之后陈年看了看店里桌子上摆的辣椒不多了，

于是便把目光瞄向了另一边，那边的柜子里放着很多种不同的辣椒面。

红红饭店内所提供的油辣子都是陈年自己亲手做的，做一次能用好几天。

做红油辣子最重要的自然就是辣椒面，而且如果想要在味道上出众，自然不能只用一种辣椒，因此陈年一共挑了三种。

四川的二荆条辣椒大约六成左右，因为这是四川本地产的辣椒，成色效果非常好，而且大部分四川人也都吃得惯，所以陈年把这种辣椒的比例拉多了一些。

第二种是贵州的子弹头辣椒，大约占两成，这种辣椒主要用来增香。

而第三种用的则是朝天椒也是占两成，其主要的作用便是用来提辣，负责里面主要的辣味儿。

随后陈年把这些辣椒面按照先前的比例混合起来，红彤彤的辣椒面堆得高高的，当然陈年也不敢直接用手去触碰。

毕竟他在梦境中学到的是手艺，可不是什么金刚不坏。

身后用一个长柄小勺将其均匀的搅拌，在上面撒上一层芝麻，最后陈年又将这些辣椒分成三份，分别装在三个盆里备用着。

接着陈年又切好葱姜以及半颗洋葱。

至此所有的食材都准备就绪。

在锅中加入了小半锅油进去，随后开大火等到油温热至七八成熟开始冒青烟的时候，陈年关火等待油温在降到五六成的时候，直接把刚才切好的葱姜蒜洋葱放入。

随后又在其中加入了草果、桂皮、白蔻、山奈、八角等的调料，这也是陈年做红油辣子的小妙招，而且他也试验过加香料和不加香料所做出来的红油辣椒在味道上会相差很多。

一成油温约为三十度左右，五六成便是一百五十到一百八十度。

由于在已经足够热的时候加要炸的东西放入油锅之内，此时已经不再需要继续开着火就可以继续。

等到锅里的那些调味料被炸至金黄色的时候，陈年又用一个大笊篱将这些东西尽数捞出。

而他们此时变黄了，也就没有用了。

趁着有依然还留有五成的余热时，他直接舀了一勺热油淋在辣椒面。

上面一边淋，还一边进行着搅拌。

辛辣的味道升腾而起，那白色的烟雾中满是辣椒的香味。