第201章 来一段（1/2）

美食从麻婆豆腐开始正文卷第201章来一段炖鸡鹅汤其实不难，直接先把鸡和鹅丢进锅里，然后将一整根大葱、姜、党参、当归、百合干和莲子、冰糖及大枣、八角、桂皮、花椒、陈皮一起丢进去。

由于小灶偶尔要做一些补的膳食，所以这里也有许多党参、当归、百合干之类的药材。

然后往里面加入没过食材的清水。

紧接着就是盖好锅盖开始炖。

差不多小火炖了两个小时左右的时候，陈年又往里面加入山药。

接着盖锅盖继续炖。

等快要开饭的时候，陈年最后往里面撒入一些枸杞这就算是炖好了。

在吃饭的时候，一直有人往炖汤的锅那边瞟。

以至于陈年发现今天中午大家吃饭的速度都变快了。

很快管水锅的老周吃完饭。

“吃完的过来喝汤啊，老公鸡炖大鹅！”

陈年一边吆喝着，一边揭开锅盖。

瞬间一股白色的热气升腾了起来，随后便是浓醇无比的香气，猛烈的逸散出来，让这原本满是烟火气息的厨房充斥满了这鸡和鹅交融之下，被炖出来的怡人香味。

而此时锅里的汤水黄澄澄的一看就是鸡和鹅体内的油脂被炖了出来。

下面沉着陈年放入其中的各种调料食材，汤的表面飘着一颗颗枸杞作为点缀，让这一锅鸡汤看起来并没有那么单调。

拿起大勺，轻轻拨开表面上的那一层如黄金色泽般的汤汁油珠儿，浓郁的汤汁顿时呈现于人前。

为老周盛了满满一大勺。

光是从锅里将汤汁舀出来再放入碗中的过程，陈年就用旁光看到老周已经吞咽了三次口水。

“小陈啊，你说我咋没有早点认识你呢？这要是让我早点认识你，非得把你的这些手艺全说进书里！”

“周大爷谬赞了，我就是随便做做，不瞒您说我这汤也是第一次做。”陈年谦虚的说道。

不过陈年却没有说，这用来喝的鸡汤自己确实是第一次做，但是以前做文思豆腐、做大煮干丝这些菜的时候用到的高汤那可不是第一次了。

但陈年此时已经在想着也不知道以后有没有机会在梦境中去一次广东，学学他们那边的煲汤。

光是陈年知道的，广东用各种各样的水果、蔬菜、肉类、海鲜、菌菇等等食材都可以做。

还有痛风患者福音的老火汤。

不过这玩意在他们那边好像还有一个专属的称呼。

-靓汤

和靓仔一样。

陈年觉得自己有必要去当一次靓仔。

不过这也是以后的事情了。

再给老周盛了一碗之后，有人起哄说道：“老周，你刚才不是说你要把陈大厨的菜说进书里？现在也可以嘛，要不来一段？”

此话一出众人跟纷纷起哄。

老周难以推辞，况且又多年不说，此时忽然提起来他也有点心痒。