第二百零八章包子（2/2）

放入肉馅，面皮打褶收口做成包子，依次做完余下包子皮，醒一刻钟上锅蒸。

大铁锅加足够清水，冷水将包子放入，水烧开后蒸好，即出锅，装盘，让青梅放在柜子里保温着，天气太冷，不出一刻就冷了，到时候姐妹们只能吃重热的，这再次加温的包子，自然是比不上刚做好的鲜。

牡丹在单子上不止写了一种口味的包子，紫薇也照着单子，还做了鲜猪肉包子，香菇青菜包子，素菜包子，豆腐馅包子，猪肉白萝卜馅、香菇肉馅几种，

光包子的种类就有七种口味，做好包子，在做油条。

把面粉和水一起搅拌，醒上一定时辰，醒好后把面团擀平切成条，然后锅内放油加热至看得见小泡就可以了，取两条叠起用筷子压下，放入油锅煎，面煎成金黄色，煎好后出锅装盘。

葱油饼。

素采按三小姐说的要求，准备好配料，面粉、菜籽油、葱花、盐，把面粉的三分之一用开水烫一下，晾着；

把其余的面粉加凉水拌匀，然后和烫好的面揉和到一起，揉成光滑的面团，揉好的面团装到盆里饧着，

紫薇接手，把案板上撒上干面粉，把饧好的面团放在案板上揉匀、揉光滑，把面团等分成八小块。

其次取一小块面团，擀成薄片，然后先倒上油，用刷子把油刷匀，均匀的撒上盐，最后撒上葱末。

从面片的一边开始往中间卷，卷到中间，也就是整张饼的二分之一处，把面片的二分之一卷到中间，另一半的二分之一也卷到中间。