第695章：酿酒（1/2）

江仲平低垂着脑袋，闷声说道：“可要是把思丫头嫁出去，咱家以后连个顶门立户的人都没有。”

“咱们可以从别家过继一个儿子啊！”

江仲平一怔。

他还真没往这方面想过。

“谁家愿意把儿子送给咱们啊？”

江林海狠狠抽了一口旱烟，道：“这事儿我早就在想了，既然是要过继，肯定还是过继江家的人比较好。大家都是同族，算是半个家人，不至于将来养出个像老三那样的白眼狼。”

说到老三的时候，他特意加重语气，有种咬牙切齿的意味。

江家是云山村的大姓，村里有三分之一的人都姓江，因为人数太多，江仲平反倒不知道该如何着手才好。

最后还是江林海给他指了条明路。

“我大哥家孙子多，他家情况又不太好，养不活这么多的娃儿，回头咱们去他家坐坐，看看能不能从他家过继一个儿子到咱家。”

江仲平对他叔伯没啥印象，只记得叔伯家里很穷，便点点头：“行，都听爹的。”

其实比起过继，江仲平还是更希望把闺女留在家里招婿，毕竟是自己亲生的，怎么都比从外面抱来的更亲近些，无奈江思思宁肯死都不愿在家招婿，再加上他爹这边又在施加压力，他无可奈何，只能妥协。

于是乎，江思思在家招婿的事情就此打住，江家人转而将注意力集中到了过继一事上。

关于江家这些乱七八糟的事情，江微微并不知道，她也不想知道。

最近她正在想办法提升酒水的浓度，打算弄个酒精出来，用以消毒。

提纯酒精的前提是要酿酒。

南楚没有禁酒令，民间亦可酿酒，像是那些家里粮食多的人，每年都会酿上一两坛酒，用以待客，但要是酿酒去卖的话，就得去县衙登记造册。待取得酿酒令，才能有资格酿酒售卖，将来每卖出一斤酒，就得上交四成的利润作为酒税。

这样做的主要原因，是为了遏制百姓们把过度酿酒。

毕竟酿酒是需要粮食的，这年头没有杂交稻或者有机肥，地里有多少收成全看老天爷的心情，因此粮食产量非常有限。若百姓们将大量粮食用在酿酒上，很可能会导致粮食价格疯涨，到时候穷人家买不起粮食，就只能饿死，于是便有了饥荒。

话题扯远了。

再说回到提纯酒精之事上，江微微知道的酿酒方式并不多，一般也就是酿造以及蒸馏。

这年头的酿造酒大多是米酒和黄酒，这种酒的浓度比较低，入口甘甜，不怎么醉人。

江微微想要高浓度的烈酒，就只能采用蒸馏的方式。

她平常用来消毒的白酒，就是蒸馏后的产物。

如今蒸馏酒并不普及，蒸馏的方式几乎都被大家族掌控着，所以白酒产量较低，市面上的白酒价格普遍都很贵，村里很少有人舍得花钱去买，江微微用它来消毒，可以说是相当奢侈了。

她打算自己酿酒，做出来的酒一部分留作自己用，一部分送去怀微客栈待客。

不过这样一来的话，就得先去县衙登记。

好在他们跟县太爷有交情，很顺利就取得了酿酒令。

江微微在纸上画了一张蒸馏器的结构图。