第253章 定菜单(1/2)
江夏觉得秦峰的字确实很好看,点头应了一声,“行啊,这事就交给我了,对了,王建军呢,我找他有点儿事。”
“在后边呢。”
王嫂子说的后边是厨房,快餐店装修最复杂的地方也就是厨房了。
没等江夏走过去,王建军已经从后边出来,一边擦着额头的汗一边问,“江夏你找我?”
“找你有点儿事。”
江夏拉了把椅子让他坐下歇会儿,又给他倒了杯凉白开。
“后天就开业了,早点这块儿咱们基本不会变,快餐部分你得拟个菜单了,回头我让秦峰一并写出来贴在墙上,也方便顾客选择。”
王建军沉吟了片刻,指了指脑袋,“菜谱好说,这里就有,只不过定价……,咱们按照什么标准定价?”
“咱们是快餐,肯定不能按照饭店的菜单标准定价,我是这么想的,菜的种类咱们还是以大众口味的几种菜为主,比如大锅炖菜,可以每天供应,精细的炒菜咱们就周一到周日轮流供应,算起来每天三个热菜,一个凉菜,这几个菜和米饭馒头搭配,就像工厂里食堂那样可以由顾客自由选择,菜价咱们可以做临时的价位牌摆在前边,另外还提供小炒,这个菜单由你来拟,菜价比同等档次的饭店低两成,你看怎么样?”他们快餐店虽然装修一新,可规模和服务上还是和那些饭店有一定的差距,就算王建军的手艺不错,也不能卖到一样的价格。
这个王建军自然知道,点了点头,“这么定价是没问题,可问题是别的饭店是什么价呢?”
他一直经营着自己的早点摊,已经好久不下馆子了。
“这有什么难的?”
江夏看到正从外边走进来的王建业,对他招了招手,“给你个好活干不干?”
王建业一听给他活眼睛立马亮了。
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