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第一百四十七章 剁馅(1/2)

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赵氏边和闺女说话边叹气,外头“嘭嘭嘭”剁馅子的声音传进来,与她而言格外刺耳。

扒开窗子,眼睛从窗花里一凑,看到大嫂李氏正弯着腰背对着上房,手里头在切那水灵灵的红萝卜。案板上,堆满了肉、芹菜、白菜、芫荽、葱蒜姜。

李氏穿着一身殷红掐丝棉布熬,下面着一条雪青色裙子,围着一张宽大的蓝布围裙。头发一壁挽了起来,用一块绣着牡丹的白帕子包着,露出光洁的额头。

如今上房越过越兴头了,买了地置日常吃用不断孩子过年着上了新衣。往年的李氏都是捡了赵氏不穿的衣裳穿,补丁累补丁,加上吃不好面色饥黄,整个人如同一根湿哒哒的旧咸菜,往屋子里一站昏暗得隐在了墙壁里头,再不想让人看第二眼。现今的李氏,打扮的清清爽爽,说话敢高声儿了,脸上的饥黄褪得干干净净,露出一张白净得满月脸,看起来倒比往常年轻了五岁。

“大房一家日子如今越发兴头了。”赵氏心里刺痛,磨的光秃秃得手指甲拨动着雪姚镶了金的首饰盒,过了陈家门那么多年她一直在享福,从未做过重活累活连一只碗也没刷过,就连她每月的月信布条俱是李氏帮着洗,她的两把手上原先养着十只如同水葱样得指甲,现今光秃秃的,俱是分家后做饭折断了的。

雪姚自然听出娘嘴里头酸溜溜得,她捡了一枚素银展翅的簪子插在头上,轻轻把首饰盒一扣,满屋子的珠光闪烁一下子没了踪影,拿过镜子对着抿了一下头发,又正了正簪子才开口道:“他们那都是小虾米一样乱蹦跶,在乡下做点小买卖能赚几个钱。不知道天高地厚做着发财的迷梦,丁府那么大的家业,也不是靠一点一滴积累起来的。还不是靠着......”,雪姚沉重叹了一口气,眼前闪现了一张雪白的脸,那是她入府头一个敌人,“还不是靠着官府中有人,上下打点。大房他们一力扑腾着。不等扑腾出水花来。就被浪打了。”

因为雪姚的缘故,赵氏屋子里摆了火盆,烧得暖烘烘的。靠着窗子设一张木板床,铺了厚褥子,搭了两张雪姚从丁府带来的狗皮子,赵氏挨着坐上去捧着雪姚的手炉懒懒坐着。

李氏当然不知道二房母女在排揎大房,把桌子上的萝卜、白菜、芹菜切成丝,葱蒜姜剁成沫。陈秀才爱吃芫荽,从地窖里取出一大把。鲜嫩嫩水灵灵,摘干洗净,切了混在菜蔬里一起剁了,抬起头冲着齐安喊:“你把屋檐上头的肉摘下来,要咱自家养的猪,后腿肉。肥瘦相间。”

齐安答应了一声。抬起脚尖,小心翼翼把屋檐下最肥的肉摘了下来。李氏抬起头逆着阳光。这一幕落尽眼睛里,心里头无比熨贴。若不是对比,她还未发现齐安长大了,以往要站在椅子上才能够到屋檐下的东西,一转眼直接撤掉了椅子,踮起脚尖就能伸手够到屋檐了。

“娘,我和哥哥来剁馅吧。面发了,您去锅屋蒸馒头去。”陈雪娇拎了一桶热水,从锅屋走来,眼睛紧盯着地面,担心脚滑。陈齐平跟着,手里头端着一只搪瓷盆。陈齐安把肉放在案板上,赶紧去帮妹子拎水。

李氏的手一到冬天就生冻疮,自打嫁到陈家,哪一年的手在冬天都红彤彤溃烂流脓。今年,雪娇在生药铺子里给买了药膏,晒了艾草日日晚间在热水里敷着,平日里雪如静好把洗碗洗衣裳的活计揽了过去,这么一力维护保养着李氏的手好了许多,在不像往年那样伸不开手指头。

发面是早上和的,放了面头做引子,因为天冷不好发,把面放在锅里的篦子上,里面温热了水。饶是这样,过了五六个时辰才发开。

雪如在锅屋里已经把面从盆里扣出来,撒上面粉使劲揉搓着。面和的多,做的馒头要够整个正月吃的。

陈雪娇故意想把李氏引进锅屋,怕外头冷,手再冻发了得不偿失。李氏直起了腰,手里的刀依旧一起一落,以往过年吃不上几个饺子,今年肉多得多剁点馅,大个的饺子,香喷喷,今年让孩子们吃个够:“我剁好馅再去,左右不过一点了。”

饺子是大年下最重要的美味,可不敢马虎,李氏要亲自剁馅、调馅才放心。

陈雪娇和陈齐安两个齐心把肉放在热水里仔细清洗了,拎出来放在案板上,一起对李氏说:“姐一个人在锅屋里蒸馒头,还要蒸团圆饼,娘赶紧去看着。”

陈雪如听了这话,抛出话头出来:“娘,那团圆饼我不会蒸,要你看着才行。”

李氏笑盈盈放下了刀,嘱咐了雪娇几句,被几个孩子撮哄进了锅屋。

陈齐安抓着李氏放下的刀割起了肉,雪娇从锅屋里拿出了另一把刀,在青色磨刀石上蹭了蹭,把肉片拢在一起,挥起手臂剁了起来。

拌两份馅,一份猪肉白菜馅,一份芹菜羊肉馅。肉剁成沫,把白菜芹菜掺进去,搁点豆油、香油,用筷子使劲搅拌。

香味被葱蒜姜逼了出来,陈齐平缠着雪娇撒娇:“姐,姐,晚上咱们包饺子吧。”

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