第196章 芹菜炒腊肉(2/2)
“真的?我们这穷小镇还有比县令还要大的官?那你怎么不把莲儿送去给那个人呢?”
周一天想着那个美人,那是要比他们家莲儿美多少倍的啊?!
他摇了摇头说:“只怕不行。”
周有才刚刚灭了的心思又活络了,要是把他妹妹送给那个男人。
那么,那个美人会不会就会是自己的呢?
他说道:“爹,怎么会不行呢?莲儿可是我们青山镇一枝花呀!”
周一天不想作死周家,就说道:“莲儿有那个美人漂亮吗?”
“儿子啊!你收起你的那些心思吧!那个男人真不是我们能招惹的,到时候,真会像你姑父说的那样,家破人亡啊!”
周有才被他爹说的话,又动摇了,没有家了那可不行啊!
周小玉不以为然,她有时间再慢慢说通她娘和侄女。
她从她哥和侄儿的对话中可以断定,是她侄子看上一个男人的妻子,最后被那个男人打了。
她说道:“如果我们说动侄女去抢了那个男人,那么那靠山不就是我们家的了吗?”
周有才又觉得也就是这样。
周一天还是很醒目的,他说:“你们不要试图去挑战那个男人了,到时候我们家就真的完了。”
周家人的一切事情,徐芝芝可是不知道的。
她打完就没放在心上了,反正谁惹她不爽了,就打一顿出气就完事儿。
萧景珩习惯性的任何事情,都要掌控在他自己手中,未雨绸缪。
所以,他就派人盯着周家,他对周家发生的事情可谓了若指掌。
但是,他没有告诉徐芝芝,他不想媳妇儿不开心,这些糟心的事就交给他处理吧!
他们继续一直忙着挖红薯,一边把开垦出来的荒地,用肥料养着,然后种上油菜种,来年就有菜籽油卖了。
这又是一个进项,徐芝芝心情好得很,每天开心的干活。
她想着把挖红薯的这座山全部都种上萝卜,到时候就做成萝卜干。
醉香楼就又可以上新菜,萝卜干炒腊肉。
这样又过去了几天,徐芝芝和萧景珩再次进山。
第一批腊肉已经熏制好了,看着一条条金黄金黄的腊肉,还发出一阵阵香味。
让大伙闻着口水直流。
徐芝芝教徐海他们怎么做腊肉才更加美味。
最先就做一个简单的芹菜炒腊肉,因为这个时候还没有,萝卜,竹笋什么的。
徐芝芝教他们:首先把腊肉切成片,一定要用冷水下锅煮,这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的腊肉变得更加滋润。
如果,先用锅蒸就达不到这个效果,而直接用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,影响水分的渗入,同时,亚硝酸盐也难以充分渗出。
另外,徐芝芝还告诉他们,做腊肉的时候不要和干性、油性食物及汤圆等含有糯米的食物,一起上桌,这样不利于消化。
徐芝芝说:吃腊肉这餐就多做蔬菜搭配,因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚硝酸盐,还能起到抗氧化的作用。
因为,腊肉在制作时就已经用了大量的盐,所以烹饪的时候就不要放盐,这样可以控制一餐中盐分的摄入。
如果,用芹菜一起搭配着炒腊肉,可以将腊肉多炒一会儿再放入芹菜,这样也可以起到给芹菜调味的作用。
一份芹菜炒腊肉新鲜出锅……
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