第418章 心魔阶段（1/2）

剁肉沫儿，没有花费多久的时间，三分钟就完成了，然后就将肉沫全部都装在碗里面

起锅烧油！等到热油开始慢慢散发出波纹的时候，李岳随手就将肉沫全都倒进去了。

一边翻动一边说道：“你们看仔细了，我的动作，之后我还会重复一遍，我会让你们看出来，我的肉沫跟你们的肉沫有什么区别。”

很快，肉沫全都油炸好了，李岳直接用细筛子全都装出来，随手放在一旁。

里面正好就是晶莹剔透，金色灿灿，看上去相当诱人。

现在，李岳直接拿过刘雁冰的肉沫，冷冷说道：“看仔细了，我的操作绝对不会有任何不同。”

随着肉沫下锅，李岳跟之前一模一样的动作，丝毫不带差的，其实后面还有人正在细心的数着，担心李岳使用出来什么坏招数，故意用多了一点时间。

但是李岳一点操作都没有变化，就连火候都没有变化，然后时间也一秒不差的全都装出来了。

这两份肉沫放在一起，对比了之后，刘雁冰的油炸肉沫弄出来之后，有些金黄不错，但是更多的都是颜色比较黯淡，看得出来，因为太小了，火候不一样，烧焦了不少。

“看清楚了吗？如果你们还是不相信的话，我可以再剁一份，你们亲自操作，看看是不是粗细不同，火候就会有所欠缺。”

“厨艺，并不是差不多就可以的，而是需要精益求精。”

“你们以为一句差不多就可以从我这里蒙混过关吗？”

“不可能！你们都是在痴心妄想，我告诉你们，如果想想从我手上过关，必须要粗细均匀，至于怎么分辨，就得要看你们自己的造化了。”

“现在，我会再留下一份肉沫，你们自己去感受，剩下来的时间，你们自己去制作，等到觉得合格了，再来找我！”

李岳现在已经不会跟他们一次一次的解释了，直接就手起刀落，再次剁了一份肉沫，然后就放在一旁，就不管了。

刘雁冰很明显还是有一点不相信，走到两份油炸肉沫身边，用筷子夹起来分别品尝了一下。

不得不说，分别还是很明显的，自己的那一份，多少还是有一点苦涩的味道，应该是过了火，有些颗粒太小了。

但是剁肉末，要成为粗细均匀一样的，到底要怎么才能够做到呢？

一时之间，刘雁冰整个人都不太好了，坐在旁边，手里面端着两份油炸肉末，不知道正在思考些什么。

李岳看了她一眼，估摸着她可能是陷入心魔阶段了，别以为成为厨师就没有心魔阶段，一样是存在的。

如果当初自己没有从开花饺这个心魔上面走出来，那么以后也就不会有所谓的李家排挡了，现在她一样。

只要是能够从这方面走出来，那么以后一定是事半功倍，如果走不出来，可能也就只会止步于此。

李岳现在懒得去多说什么了，对着他们所有人说道：“今天原本是有三个小时的教导时间，但是你们已经全都浪费掉了，好好练习，明天我过来的时候，你们再给我看，如果不合格的话，我会让你们继续下去。”