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第99章 各显神通(2/2)

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李岳一边将猪皮上面的猪毛全都弄干净之后,随手就丢到了准备好的油锅里面,烧的火热的油锅瞬间腾射出一阵大火。

在场所有人都吓了一大跳,很快就看见李岳不慌不忙的双手拿着一根长长的叉子,飞快翻动了一下猪皮,然后就将其捞起来,丢到了早就准备好的冰块水里面。

李岳没有准备用闻人旭的方法来处理猪皮的骚味儿,而是采用油炸,不需要太久,只需要将里面的血水全都逼出来就可以了。

现在就可以开始第二道过水去腥了。

闻人旭虽然正在忙活着自己的事情,却也看见了对面李岳的准备,脸上也有些意外,用油来逼出猪骚味儿。

这一手确实有些大胆了,若是炸的太熟了,那么之后,熬猪皮冻的话,就会不太好,这一招,确实是需要过人的胆识跟精准的时间控制,温度也不能够太过于迷糊。

李岳现在已经准备好了,冷水入锅,然后料酒生姜香葱全都丢进去了,顺手还抓了一把花椒丢进去了。

标准的三件套,没有啥好说的。

就在这个时候,张家华艰难从人群之中挤进来,看见大家都已经开始了,有些懊恼拍了一下脑门,早知道今天去做什么按摩,带着老婆去休闲一下,就错过了比赛的开始。

李岳也看见张家华过来了,然后调整好火候,走到闻人旭面前,微笑问道:“现在裁判第一人过来了,张家华,国家一级美食评论家,没有问题吧。”

闻人旭看见李岳站在距离他们两米的位置上,走到不好走太前,怕引起自己的不满,以为是想要偷学什么的。

“没问题,张老师的名号,我们闻人家也是经常听说,但是我觉得,一个人不够吧。”闻人旭当然知道张家华,确定没有问题。

李岳点头说道:“没错,一个人确实不够,分析可能会有遗漏或者不太公正,我们还是需要找别人过来。”

当然,这个人选,李岳自然是早早就选好了,他指着老李头跟萌萌两个人说道:“这两个人怎么样,虽然比不上张老哥的千味舌,但是他们也是拥有百味舌的人,能够品尝出来味道的不同。”

“好,没问题。”闻人旭点点头,虽然百味舌比起千味舌差了一点,却已经是足够了。

李岳确定好了这一点之后,走到他们三个人面前,脸上露出了无比阳光的笑容,“三位,今天最后的评审就靠你们咯,若是你们想要偏袒我,被我发现了,黑名单警告。”

“放心吧!我们绝对不会偏袒你的!一定会做到公平公正公开。”

萌萌听见黑名单警告,浑身打了一个寒战,这可是李岳,说到做到李老板,谁都不敢乱来。

老李头也挤出一丝笑容,说道:“没问题,我保证!”

张家华倒是不担心,他这些年作为评委都数不清楚了,根本不会去做出这样的事情,只是问道:“你做的是普通版本的小笼包吗?”

“没错,有什么问题吗?”李岳点点头,这样的比赛,若是用秘制版灌汤小笼包来说的话,真的太不公平了。

“你这样虽然很公平,但是你的普通版本小笼包并没有来到真正的如火纯青的地步,有信心吗?”张家华还真的有些担心李岳会失败了。

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