第123章 羊杂汤(1/2)
管氏也道:“上回你们到通州转了一圈儿,说是好多酒楼饭馆都已经卖辣菜了。
辣椒也降价了许多,你真准备都做成辣萝卜条卖了?”
沈笑道:“等会儿你们就知道了。”
她拿一块红薯饼,边吃边道,“我现在就去做。”
周氏和管氏看她抓了把花椒,急慌慌的跑走了。
沈笑在西院将晒干剪好的干红辣椒,拿到厨房,用小石磨磨出了一份粗粗的辣椒面。
用将一部分的辣椒面一遍遍研磨成粉。
两份放到一个碗里,再将花椒也磨成粉放一起。
又回到东院仓库,抓了一小把芝麻放里后,将碗交给周氏。
“大嫂,放里少许盐,少许糖,先用勺凉油拌一拌。
然后再用葱姜等炸好的热油,分几次浇到碗里。”
周氏问道:“和做辣椒酱一样吗?”
“对,我去挖些芫荽和葱。”沈笑又对管氏道:“伯娘,放点酒进去更好。”
管氏起出锅里的饼,道:“给我们拿两条布巾围脸用。
上回的辣椒酱,呛的很。”
“嗯。”沈笑乖乖准备好所有的东西。
等到伯娘把饼全部摊完,她去看火时,管氏将她撵出了厨房。
沈笑就看到围着口鼻的伯娘和大嫂,一个烧火,一个把葱姜等下到油锅里。
不一会儿,葱姜就捞了出了,周氏用油浇别碗里。
辣香味儿随着喇喇啦啦的声音飘了满屋。
随着周氏几次的浇油,香味儿已经飘的满院子都是。
两人也冲出厨房打嚏咳嗽了,沈笑把准备好的湿布给她们搭脸上。
然后就见沈旭跑来,“七两姑姑,什么东西这么呛。”
后面的七太奶和陶然,李氏都跟着一起来问。
“是辣椒吗?”陶然也种过一些,这次他还带了种子来,在姐姐的菜园种了十几株,现在已经结果了。
“是。”沈笑点头,她从陶舅老爷那里,还得些辣椒种子。
等到辣味慢慢散去,沈笑进厨房,给红薯饼上抹了些辣椒卷起,端出来让大家品尝。
周氏是不吃的,不过昌林可能被辣味呛醒了,正在哭。
她早就回房哄孩子去了。
李氏喜食辣味,“七两,这个好吃,比上回的辣椒酱酥。”
“确实好吃。”七太奶也喜欢,旁边的旭哥儿只咬了一小口,就嘶嘶哈哈觉得辣。
管氏赶紧的给他喝水,又给他拿不辣椒的吃。
“旭哥儿,你还太小,再大点再吃。”很快吃完两个的陶然,又转头对沈笑道:“七两,这个味道非常好,不输酒楼里做的辣味菜。
我能看看成品吗?”
“能。”
陶然随着沈笑在厨房看到了一碗红澄澄的辣椒油,笑道:“你有没有兴趣,把它卖给我。
方子你还可以再卖给别人的。”
沈笑哪会要他的钱,“陶舅老爷,法子简单的很,我一会儿告诉您。
就是想请您帮我找一些玉米种子。”
陶然失笑,沉吟片刻道:“我与琼州那边,不大好联系上。
不过,我找找人,尽量给你找来种子。”
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