第118章 粉条(1/2)
“都说不让你试了。”周氏抓住她的手放进凉水盆里。
沈笑真不觉得自己娇气,但是手抓进面团里,确实让她烫了一下下,“可我看着大哥揉的时候,好像一点也不感觉烫,只有热气飘一点而已。”
“他皮糙肉厚的,你和他比?”周氏又加了些凉水进去。
“别再试了。”刚说完,就听到儿子的哭声,“我看看昌林去。”
看着大嫂飞奔进了堂屋,沈笑退回到大哥身边:“大哥,还烫。”
沈远揉淀粉团的动作一顿,笑道:“怎么,还想试试。”
“有人不死心呀。”沈志呵呵直乐。
沈笑斜他一眼,道:“二哥,我是不是你亲妹妹。”
“是。”绝对的。
“那你也来揉。”沈笑怎么可能让他那么安逸。
“不是吧,七两,咱们三个围在盆边,还哪能够打的开场儿。”沈志看着盆里还有点热气冒出,就不想尝试。
“那你就不要打击我。”沈笑下一瞬,就又把手按到淀粉团上。
这次没有那么热了,她让自己的手,慢慢下沉,来逐渐的适应这里的温度。
沈远看着她,摇头失笑,七两就是什么都想尝试一下。
这一尝试,就揉了一个时辰,真的,一大盆的团,需要不停的手工揉动。
周氏喂过儿子回来,凭借手感来判断粉团的韧性,干了粉条漏不下去,湿了又很容易下锅前断条。
到后来,一大锅热水烧开的沈志,也加入了进来。
待到用漏勺漏丝的时候,除了沈大伯抱着昌林在院子里玩儿,其他人都在灶台边上。
不过这时,烧火的活儿,又变成了沈笑。
只见大哥沈远将漏勺举在水开的大锅上面,大嫂周氏将一团团的淀粉团放进去。
压力之下,淀粉团从漏勺的孔中流出,就和压面条机一个道理,不过那是机械,而这个就是纯人工的操作了。
颜色暗沉的红薯粉条,从粉团变成了细条沉入沸腾的大锅中,很快它自己又漂浮了起来。
这时,管氏拿着一双特制的粗长筷子,快速
:经过一次冷水缸降温,用手理成束穿到木棒上,经过另一次冷水缸降温,不断摆动,直至粉丝松散为止。然后放在室内,冷透后拿出室外晒丝。
晒丝。将粉条拿到背风向阳处
“大花,你们家要不要也育苗卖。”沈笑问道。
大花摇头道:“七两,我爹想育苗后,自己多种一些红薯。
不过,你育苗时,我会来帮忙的。”
“好呀好呀。”沈笑十分的欢迎。
她指着一片片地,和大花说要种什么时,突然听到一声尖利的叫声。
大花惊呼,“大苗,七两,是大苗。”
“走。”沈笑拽着她就向外跑。
已经有很多人向陈大苗家里跑去。
沈笑到了他们家门口时,只见高婶子若老母鸡一样,在院子里护着几个孩子。
不远处有个倒地的后生,边上还有两个麻袋,这后生看着有些眼生。
而陈大苗手里拿着铁锨,挡住大门正拦着她的继兄,陈家的陈寄。
他手里拎着一根棍,呼呼朝着陈大苗打来。
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