第264章 一顿大餐（2/2）

叶君豪把丽萨手中的牛排接过来：“如果你想吃上正宗的法式大餐，还是交给我来做。”

丽萨傲娇的转身，去准备起锅烧油：“我做，你那么想做，帮我把牛肉切好。”

“让我看看你的刀工怎样？”

叶君豪扯起嘴角，把牛肉摔在菜板上，菜板微微震动。

别小看这一摔，好的厨师能够一下摔得白筋脱落，摔的力度要恰到好处。力度大了肉质会散，力度小了白筋不会脱落。

叶君豪手中的刀顺着纹理切下两片，每片三寸厚，煎起来刚刚好。

“叶，没想到你挺会切的嘛，上面竟然没有一点白筋。”

丽萨捏起一片肉放在烧的火/热的平底锅上，只听呲啦一声，里面残存的血水和热油触碰，油水迸溅。

“啊！”

油水迸溅的太快，溅出的油花让火势增大，轰的一下，火就蹿了上来。

“哦，我的上帝。”

丽萨瞬间慌了阵脚，脸也被火熏黑，头上的金发被烧焦几根。

她没想到煎牛排也有这么大的危险，她也见过顶级主厨剪牛排，都是用的一样的方法。

叶君豪站在一旁，抱着膀子，看着被烧黑的丽萨：“要不要帮忙？”

丽萨吐了下舌/头,她的脸完全被熏黑，一双蓝色的眼瞳非常醒目：“算了，让给你做，我去洗澡，你肯定没我做的好吃。”

叶君豪没有多说什么，把平底锅刷干净，先倒油再倒红酒，这一步是为了去腥。法式的牛排没有腌制一说，都是鲜牛排直接煎，虽然口感好，但是会有腥味。

用叶君豪的这种法子，可以把红酒与油完美的融合在一起。

红酒倒入油中，要开始熬水汽，这一过程有点像做水拔丝，将水汽熬出之后，油会更加浓稠，红酒的味道也会渗入油水当中。

中式的做法是熬制葱油，将葱姜和各种香料，与油混合在一起熬出香味。

国外则喜欢用红酒。

等到水汽全部熬出，叶君豪将牛排平坦的铺在平底锅上。

煎制牛排最重要的不能重复煎，每一面只煎一遍，如此才不会破坏微焦的口感，同时里面的肉质会格外鲜嫩。

等到丽萨冲了个冷水澡，换身衣服出来，叶君豪已经准备好晚餐。

主菜法式牛排，配菜时蔬沙拉，还有一杯甜点。

洗/浴过后的丽萨，牛奶般的身体散发着淡淡洗/浴露的味道，宛如一个发光的精灵。

“哇！叶，这都是你做的吗？你从小在国外长大的吗？”

牛排散发着淡淡肉香，明明没有放任何调料，却令人流口水。

丽萨拿起刀叉，刀子刚刚落下，牛排就切掉一块，看似焦黄，其实肉质完全没有被破坏，非常鲜嫩。

叉子叉住一块肉放进最终，焦黄的香味和稚/嫩的口感，以及红酒的酒香同时冲击着味蕾。

丽萨忍不住发出一声呻/吟：“嗯。”

叶君豪则没有太大反应，他和爷爷早就吃惯了这种食物。

叶君豪审视着丽萨：“牛是宾利牛场的牛，空运到滨海市不能超过十二个小时，你的冰箱里竟然会有这种食物。”

啪嗒，丽萨手中的叉子掉落在餐桌上。