第868章 浓浓的香味(1/2)
苏冰岚道:“嗯,一会大火烧开了后,就放一半进去。”
“有的人可能不吃辣,所以就做一部分煮的大闸蟹。”
苏冰岚想了下,这里不是藤河镇那边。
现在藤河镇的人都习惯吃辣了,但京城这边的人可能不习惯吃辣。
再就是卫宅的人以前也没吃过辣,所以她准备做一部分煮的大闸蟹。
再做一部分香辣蟹。
其实说来,还是香辣蟹有味道,能进味道,吃起来好吃。
不一会,锅开了,苏冰岚就将一部分大闸蟹放进去,然后往里放姜丝,醋,糖等调味料,再搅拌均匀。
然后再用火烧。
差不多时间后,打开锅,将大闸蟹捞出来,就可以直接吃了。
苏冰岚又准备了一些蘸料。
这样煮好的大闸蟹可以蘸着蘸料吃。
接着,苏冰岚又开始做香辣蟹。
苏冰岚在锅中放油,然后爆炒葱姜蒜和干辣椒。
之后再放入麻辣烫底料,用小火炒出香味来。
这一会,厨房里的众人都闻到了浓浓的香味。
“好香啊。”
“确实好香。”
“太香了,还从来没闻过这样的香味。”
“好香,应该很好吃。”
大家闻着香味,只觉得味蕾都被勾出来了。
一个个都觉得肚子饿了。
大家都没想到公主这么会做饭。
看公主刚刚包饺子那么熟练的程度,大家就知道,公主擅长做饭。
刚刚炒菜也是,公主切菜的时候,刀功特别厉害,切的萝卜大小一样厚薄都一样。
大家都被震住了。
感觉公主做的每一道菜味道都不一样,但看起来色香味俱全。
大家都在想也不知道什么味道。
但应该很好吃。
因为味道真的好香好香。
他们都忍不住咽了咽口水,感觉好想吃饭。
苏冰岚在锅里炒着调味料,也觉得饿了,她闻着这个香味也想吃饭了。
来到这个世界后,就没吃过大闸蟹和小龙虾了。
好在三哥让人送来的食材很多,这下子可以好好吃了。
炒了一会,炒出足够香味后,苏冰岚将大闸蟹放进去,道:“小玲,这会用大火。”
“是,公主。”
小玲开始往灶口多放柴火,让火烧的旺起来。
这样转大火后,苏冰岚继续炒,炒了一会后放生姜,还有她调的调味酱。
再继续炒。
炒均匀后,放盐、白糖、料酒,炒一会后,放葱花即可。
做香辣蟹其实很简单。
主要是调味料,尤其干辣椒炒出香味后,再继续炒,这些食材都带着一丝丝的辣味。
入味后的大闸蟹,味道格外好吃。
还有炒的步骤以及放调味料的步骤时间火候都要控制好。
而苏冰岚擅长做这些,所以将这些都控制的很好。
看着变色以及冒出香味的香辣蟹,苏冰岚笑着道:“好了,可以出锅了。”
“接下来做麻辣小龙虾。”
苏春道:“主子,这几个箱子里面放的是不是小龙虾?”
之前苏春跟着主子吃过油炸虾,她在想小龙虾是不是跟那种虾类似?
自从吃过一次油炸虾后,苏春就一直记得那个味道,又香又好吃。
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