0271章 【学做泡菜】（2/2）

“哎呀，要你好好学，你偏不！跟你说了好多回，你这个水要少放点，不然等哈儿盖盖盖的时候，水要被压进坛子里了，菜就烂了哇！”老年女人急忙气急败坏地跑过去阻止。

“一点点水，怕啥子嘛。”年轻人一副无所谓的样子，继续浇着水。

“你！”老年女人一把抓过水瓢，“龟儿子！”

年轻人看了一眼司蒙蒙，眼神一亮，扭头就往里屋走去。

“见笑了。”老年女人摇头苦笑道，“现在的年轻人，也没有几个愿意学这些传统手艺了。”

说着，她放下水瓢，擦干了手上的水，摩挲着坛口。

看来刚才院子里的争执，就是这两人了。郝平安心中暗自揣度，只是他没料到居然是这么个原因。

时代的进步日新月异。

人类一路走来，忙忙碌碌中，在生活的这片大地上洒下汗水，留下星星点点的智慧之光。而这个过程其实也是一个不断淘汰旧的，创造新事物的过程。

生活只会是越来越好，越来越文明、时尚，所以那些传统的技艺、老物件，或许很快就要消失在普罗大众的视线之中了。

像弹棉花、箍桶、磨刀人，甚至是吹糖人、爆米花、纳鞋底这些，也许统统都会消失，至于泡菜这门传统手艺，年轻人不愿意学，也是正常的。

对于这样的现状，郝平安表示理解，“大娘，泡菜好学吗？能不能跟您学一下做泡菜？”

郝平安问得很直接。

老年女人意外地看着郝平安，说道：“学啥子嘛，泡菜这个东西有啥子好学的，都是些下力气的活路，累死累活，也不挣钱，你没看刚才……”

提起刚才，老年女人一肚子气。

“老柳，泡野山椒有没得？好多钱一斤？现在野山椒真是难找了，市面上卖的全都是人工种植的……”

郝平安正要继续说，门口突然传来声音，走进来一个头发略秃的中年男子。

“你们随便看哈嘛。”柳大娘朝郝平安说完，就过去跟进来的中年男子讨价还价去了。

郝平安和司蒙蒙站到一边，感受着眼前的市井生活气息。

整整一上午，院子里一直人满为患。

到柳大娘这家泡菜店买泡菜的人很多，不仅有住在附近小区的，还有一些饭店的大厨也来采购。

说起来，在蓉城乃至整个川渝地区，几乎人人都会做泡菜，每个人也都有一套做泡菜的心得。

但是这不意味着就没人买泡菜了，相反，泡菜生意在川渝地区一直很有市场。

随着生活节奏加快，不是人人都有时间在家调理一坛泡菜的。

那些上班族整天起早贪黑，根本没时间做泡菜，所以嘴馋想吃的时候，就在街上买点带回家。

再讲究点的，就来柳大娘这种店面，专门买老坛泡菜。

用老坛做泡菜有什么好处，可能做泡菜的人自己都说不清。

但是泡菜的味道就是比新坛做出来的好，而且是越老的泡菜坛，味道就越出众。

在看柳大娘做买卖的时候，郝平安发现有的人买泡菜，直接称点就走，有点人则是买完之后再鬼鬼祟祟拿出一个罐子跟柳大娘讨要泡菜水。

这玩意儿还有啥神奇作用不成？

趁着柳大娘忙碌的间歇，郝平安上前问。

柳大娘笑着说道：“他们想自己做泡菜，又怕味道调不好，所以就来这里舀点老坛水回去，做泡菜时候掺进去，味道会更好。”

郝平安这才明白过来，做泡菜居然还有这种门道。

当然了，来的人不仅仅是买泡菜的，甚至还有人特意过来问柳大娘卖不卖泡菜老坛子。

这些坛子因为常年做泡菜，是非常地道的老坛。

买回去做泡菜味道会提高一个档次。

不过柳大娘可没打算卖：“不卖不卖，这是我吃饭的家伙事，卖给你，我以后还咋个做生意？”

一直忙活到中午，院里的喧嚣才告一段落。

趁着这个时候，郝平安再次表达了自己学做泡菜的想法。

“其实，我是一名厨师，做川菜嘛，泡菜是必不可少的调味品，不会做泡菜，那还算是一个川菜师傅吗？”郝平安说得头头是道，“那个，费用，我也可以出，并且保证不外传的。”

“耶？你还是个厨师？你不是写歌的？我孙女特别喜欢你，我不阔能看错人。”柳大娘诧异于郝平安自称是厨师。

“我家开饭店的。”郝平安说着，掏出手机，打开相册，给柳大娘翻看小酒馆的照片，“这都是我们饭店的照片……”

柳大娘摇摇头道，“这不是钱的问题，主要是……学了没啥用的。”

“您什么时候做泡菜，我看一次就行，能学多少算多少，您看好不好？”

柳大娘无奈地看来郝平安一眼，说道：“好嘛好嘛，年纪轻轻一个娃儿，费用学这个东西，下午正好我要做新的泡菜，你想学了可以来看看……”

柳大娘这时候似乎忘记了刚才跟年轻人的争执，不就是因为对方不愿意学做泡菜吗？

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