第一百四十一章：截然不同（2/2）

这些都是他连夜托人为自己准备好的，现场并没有这种高档食材，即使有，也没有他手中的品质高。

这两种都是拥有很强吸附性的食材，再加上质地柔软，易于舒展，很快就将堂内的杂质全都吸了进来，就像是一张昂贵的过滤网。

睿山毫不心疼的直接把沾满了杂质的燕窝和雪蛤从锅里捞出丢掉，随后再放入新的，就这样反复几次后，锅中的汤底一下子变得清澄无比。

再加上其中丰富的胶原蛋白，整锅汤从头顶望去泛着晶莹透亮的清光，煞是好看，惹人垂涎欲滴。

尽管这么一来非常浪费，将这种高级食材当作过滤网来用，但是对于财大气粗的睿山来说，这一切都是有意义的投资。

而另一边江流儿所遇到的问题则相对小了一点，虽然熬煮药材和山菜也会漫出不少杂质泡沫，但只要用专门的汤头吸附纸，多吸个几次就可以变为清汤了，这种吸附纸在需要熬煮清澈高汤的饭店厨房里经常使用，并不罕见，很容易买到。

睿山的野味中因为油脂和杂质实在过多，所以即使用这种纸也无法很快奏效，因此才选择了更昂贵，效果也更好的燕窝和雪蛤。

两人见汤头熬煮的差不多了，而且时间也所剩无几，于是将其高汤先倒出来少许，将其淋浇在娃娃菜上，直到将它烫熟为止。

而烫好的娃娃菜菜心则被放入钵底，两人轻轻的倒进了新鲜的高汤，这道菜总算完成了。

而墙上的钟表也显示着12：00整，两人都在最后一刻完成了自己的作品，端上评委台接受试吃审核。

两人的开水白菜从外观上来看，可以说几乎是一模一样的，清澄透明，如同白开水一般的清汤中，卧着几片青翠碧白的娃娃菜心，如同玉雕的工艺品一般精致可人，令人不舍得下筷子。

一定要说不同的话，就是睿山的那一碗中，汤汁的颜色偏深一些，但依旧也非常清澈，只是颜色较深而已，想来是因为野味肉汤色深，和加入其中去除腥味的黄酒的关系。

而江流儿的那晚白菜上，则点缀性的放着几颗枸杞子，使得菜品除了碧色和白色以外，更多了一份跃动的红色，显得更有活力。

“看来两位都已经完成了，那么我们就开始试吃吧，不过在这之前，我要向你们介绍第五位评委，或者说——评委们。”

睿山和江流儿同时抬起头来，不解的看着薙切仙左卫门，不知道他所谓的第五位评委到底是谁，还有，为什么要用“们”？难道说这还不止一个人么？