第一百二十三章：自制餐肉（2/2）

悠姬怪道：“唉，那为什么评委会要给你们三个小时来烹调呢？我记得以前观看过的食戟，一般都是两个小时左右啊，除非是炖锅这类需要长时间的菜品，才会长达三四个小时。”

“哈，我想那恐怕是那位睿山大人特意申请的吧。”江流儿哈哈笑道，“我猜想他现在应该非常忙呢，他花大工夫料理的两只萨摩土鸡，可不只是单单煮汤这么简单。”

仿佛是印证了江流儿的猜想，如今的睿山已经大致煮完了汤，但最忙的时刻才刚开始。

他把锅中的鸡肉拿出来，全部用手拆下，虽然鸡肉已经煮的酥烂，但要剥光两只鸡身上的肉，还是有些吃力的。

放在平时，这些工作哪里需要睿山亲自动手，就算他难得想要下一次厨，也会有人帮他打下手。

不过就算如此，他也没有怠慢下来，两手虎虎生风，很快就把两只鸡身上的肉全部拆下，只留下一个完整的骨架，动作十分迅速漂亮。

随后他又取出了一些已经炖煮一会儿的松阪猪肉，随后将鸡肉和猪肉混在一起，用搅拌棍打碎打烂，又加入一定面粉，开始用手揉搓。

“他这是在干什么？做肉泥么？餐蛋面里有用得到肉泥的地方？”没有跟着江流儿出去，留在会场内的极星舍众人，奇怪的看着台上睿山的动作，不知道他想干什么。

因为鸡肉的数量不少，再加上又是新鲜炖煮，所以睿山揉搓了很久，肉糜还不是很光滑，他拍了怕手，对着背后的服务员叮嘱一声。

不一会儿，一台机器被推了过来，众人定睛一看，这不正是制作肉泥的搅拌器么！

睿山取了一些肉糜，随后放进了胡椒、精盐、洋葱粒、香茉等调味料，所以一并放入搅拌机中，不一会儿做成了一条肉泥。

接着睿山拿出一些长方形的磨具，将肉泥放入其中，并用力挤压，随后在放到锅中隔水煮了一会儿，最后从中拿出一块长方体的肉来。

直到这时，众人才知道他在干什么！

原来他是在现场制作午餐肉，他没有使用任何现成品，而是亲自完成了手工的特制午餐肉！

这块午餐肉是由萨摩鸡肉和松阪猪肉，两种极为优秀的肉类制作而成，其鲜美程度想必不用说，就足以让人食指大动了。

原来这才是睿山的真正目的，所谓的萨摩土鸡汤头只是个点缀而已，真正的特色在于这一块鲜美无比的午餐肉。

人们在吃面的时候，往往会对面汤中的馅料抱有比平时更高的期待，哪怕是最为简单的餐蛋面里，人们也希望能够吃到精心烹制过的午餐肉和荷包蛋，而不是随便应付的快餐速食。

睿山经营了这么多年的餐馆，自然也知道食客们的心态，当然会在这上面大做文章。