第一百二十一章：餐蛋面对决（1/2）

第一百二十一章：餐蛋面对决

餐蛋面说起来其实是一种非常简单，几乎人人都能够做到的东西，它发源于广州香港，简单来说就是在速泡面中加上两片煎过的午餐肉，还有一枚荷包蛋，考究一点的可能还会加上少量蔬菜来点缀。

作为当初快节奏高效率生活的广粤地区，这种吃饭确实受到了很多人的欢迎和流行，再加上煲汤文化的发达，一些比较专业的茶餐厅中会将面汤换成某些煲汤，选取质量较高的午餐肉和蛋来烹制，作为一道快速填饱肚子的食物，倒也是一种特别的享受。

但不管这么说，各类花样变来变去，也没有太多偏离其核心主轴的简洁方便，最多就是在汤头和配料上动点小脑筋而已，这样一道看似没有什么区分程度的菜，为什么会被拿来做一场食戟的主题呢？

“餐蛋面啊？真是有趣的题目，我也有些手痒呢。”同样坐在观众席的创真不禁说道，他的脑海中已经浮现了无数个改进版餐蛋面，不过其中有八成都是黑暗料理。

“创真君你已经有了什么主意么？你觉得他们两人会在哪些方面做改进？”田所惠担心的问道，说实话，虽然她非常相信江流儿的实力，可对方是现任十杰啊，还是被逼到了没有退路，主动提出食戟的十杰。

那就相当于对睿山来说，这是他的背水一战，一定会竭尽所能的端出他全部的实力，江流儿真的能够还像以前那样应付自如么？

“嗯，他们俩到底会有什么想法我是看不透的呢，不过我倒是觉得有那么几种改进的方向。”创真嘟着嘴，洋洋洒洒的说道：

一是汤头的改良，这也是大部分品种餐蛋面中最直观也是最容易看到成效的方法，最初的餐蛋面十分简陋，就是泡面调味包做成的汤水，其中人工添加调味成分太浓，喝起来过于油腻或者浓郁。

因此许多将餐蛋面作为商品出售的茶餐厅，会选择将其汤头改为自家当天的例汤煲汤，例如黄豆猪脚，凉瓜凤爪等。

也有一些为了追求更加多变的味道，会在汤头中加入咖喱粉、辣椒、奶酪粉甚至冬阴功等各种不同风味的调料，让其变为咖喱餐蛋面、麻辣餐蛋面等各类变种。

睿山和江流儿当然不可能直接用泡面的汤料，所以究竟使用什么材料来熬制汤头，就成了两人决斗的第一步棋子。

田所惠听得津津有味，点了点头，心中有些懊悔，刚才如果自己把一些蔬菜干拿给江流儿就好了，这是她的家人从家乡寄来的，当地人自己在冬日中午灿烂的阳光中晒干，其中谷氨酸含量十分高，如果用来熬汤的话会非常鲜美。

本来她是准备将这些王牌留到秋日选拔以后再使用的，她相信凭借这深藏于自然中的果蔬鲜美，应该可以获得一定的好成绩。

不过若是江流儿需要使用的话，田所惠会毫不犹豫的将它们贡献出去，因为什么都比不上对方能够继续留在学院，从事厨师生涯一般重要。

记得之前评委好像说参赛者也可以自己外出购买材料，到时候再把这些塞给他好了，田所惠心里想到。

“那除了汤头外呢，午餐肉应该也是很重要的元素吧？”田所惠继续问道。