第一百零六章 农家土猪肉（2/2）

嗯！

戴红旗笑道，“我不是抓了两个大火头么，以后我准备就将大火头养在这里了！”

戴红旗的那两个大火头现在出名得很，四周村里的人都知道。

岑如海父子自然也是知道的。

他摇头道，“那么大的鱼，不知道要吃多少东西，还不如杀掉。对了，你们买的猪在哪里？”

进岑如冰指着不远处的铁笼子，说道，“就在那里！现在开始宰杀么？”

嗯，趁着天色还早，现在杀吧！

岑如海点了点头，他扭头冲自己的儿子和女婿示意一下。

仨人很麻利的就从车上拿下来绳子，还有一第黑色的油布，先把油布铺在了地上，然后在油布上放了一张五十公分宽的‘板凳’。

接着他们直接过去打开铁笼子，将猪赶了过来。

还没有等戴红旗反应过来，大黑猪己经被三人放倒在地，并且很快的摆放到了‘板凳’上。

岑如海这时己经打开了刀包，从里面挑出了一柄尖刀开始荡起了刀来，手中的尖刀和磨刀杆发出咔咔的声音。

“三哥，找个盆子来接猪血！”岑如海对岑如冰说道。

厨房里有买了不少的不锈钢盆子。

岑如冰走近厨房，从屋里拿了一个盆子过来。

岑如海放到了猪脖子下，人刚一站开，就看到岑如海手中的尖刀似乎是一闪就扎进了猪脖子上，然后只见他的手这么上下一晃，鲜红的猪血就沿着伤口汩汩的往下面的盆子里喷涌。

大黑猪发出了凄惨地叫声，叫的一个惨呐。

不过岑如海的两个儿子和女婿三人力气也够大的，他们这边三人就把这头猪稳稳的按在了凳子上，直到猪脖子再也看不到有血流出来

“好家伙！这猪力气可不小！”

猪死透了，按着猪的三个汉子松开了手，其中一个抹了一把头上的汗说道。

另外两个则是从拖拉机的车厢里拿出了一堆稻草，开始往猪身上堆。等着堆的差不多了虽然就这么把稻草给点着了。

戴红旗很惊奇的望着烧着了的稻草，想了一下觉得这可能是新鲜的燎猪毛的方法，也就站着好奇的看着。

看了一会，他好奇地问道，“海叔，大家杀猪不都是用热水浸泡刮毛的么！你们怎么用火烧呀？”

“这样子快点！”

岑如海解释道，“以前我们也是用开水浸泡刮毛的，不过那样太慢了，一天也杀不了几头猪，现在我们都是用火烧，我们还是好的，有些人直接用液化气喷火器烧的，那样地速度更快。”

他一边望着儿子和女婿燎猪毛一边对戴红旗问道，“猪头卸不卸，要是卸的话你想怎么卸？”

戴红旗对于这些是不懂的。

岑如冰接口道，“直接卸下来，明天进火的时候用来敬神用。”

大黑猪的一面烧完了，岑如海和他儿子女婿将大黑猪翻了一个身，换成另一面。

等着稻草烧完，顿时一阵烤猪肉的香味传了出来。

这个时候一个人接了一盆水开始往猪身上冲，另一人开始在冲过的地方用刮刀刮，随着一刀一刀刮下去，原本被烧的黑乎乎的表皮就不见了，露出了被燎成了淡淡金黄色的散发着肉香的猪皮。

很快的整只猪就被刮干净了，整个猪身上的淡金色烤过的皮几乎都是一个色调，可见这些人烧的手法有多么地道。

岑如海检查了一下猪之后，从自己的刀包里重新取了刀。

他冲着猪两前腿前一刀扎了进去然后这么往后一带，猪肚皮就分了开来。

“嘿！好猪啊！”

一看到了猪身上的肉，岑如海立刻就大声赞了起来。

只见岑如海的刀挑起了一片瘦肉，对着太阳，示意大家看他分开的小瘦肉条儿。

别人看的点头，戴红旗这边也不知道什么东西。

只是见到瘦肉纤维之间像是有星星点点的油光在太阳光的照射之下亮晶晶的。

“瘦肉条很细而且之间布满了油脂！”

岑如海赞道，这可是顶级的农家土猪肉。好东西。这些年这样地土猪肉已经很少见了。

他扭头问道，“三哥，这是谁家养的猪呀！”

岑如冰笑道,“这头猪是老八家的，他的脚上次守夜的时候被野猪拱断了，正在家里养伤，他老婆现在进了小戴的农场，老八自己没法子喂猪，刚好小戴要买猪，他就将猪卖了，这可是正宗的本地黑猪，老八喂了差不多十个月了，全是喂得的粮食和青菜叶子，这肉自然不会差了。”