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第421章 是不是喜欢(2/2)

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没办法,他就爱吃野山椒的清辣和酸菜的酸爽,豆腐也是最爱,咋吃都行,等牛肉属于配料,借个味儿。这道菜大点葱花吃起来香,既酸辣开胃又咸鲜下饭,还下酒。

他没在店里吃,而是打包拿回住处。

回到住处先在电脑上找了个老电影,然后倒了酒,舒舒服服的坐下来一边看电影一边喝酒,这是他多年养成的习惯。

可是他今天没吃消停,先是刘洋和孟梦来了,俩人也没啥主要事,问了问小凤的情况,又说些店里的事就走了。

接着是秦海啸,老谭纳闷的问他咋没和刘洋一起,他说在店里和四个厨师长商量厨艺大赛的事了,所以没一起来。

这次厨艺大赛这么规定的。省城、苏州、呼市、北京、长沙五个区,每个区选出四名选手参赛,其中包括两个热菜师傅、一个凉菜师傅、一个饺子工。

热菜和凉菜比三道菜,一道是规定菜品,一道是地方风味,一道是创新菜。

饺子工比的是和面、下剂子、擀皮、包制,不比调馅,因为饺子馅是统一的。

总部规定各区的参赛选手可以是集体推荐,也可以是手底下见真章的比划选拔,怎么做自己决定,总部不参与意见。

省城和呼市采用的是真枪实弹的选拔,北京和苏州是集体推荐。长沙上个月忙着给两家店面开业,所以一直没定。眼看还有一个月开赛了,秦海啸把四个厨师长召集在一起商量咋整,没成想两个厨师长说推荐,两个厨师长说选拔。

“你的意见呢?”老谭问。

“我主张推荐。”秦海啸说。

“那咋没定下来?”

“主要是老店的王厨反对------其实他也不是反对推荐,主要是反对我。”

“为啥反对你?”老谭问。

“没当上总厨呗,心里有意见。”秦海啸说。

“噢——”老谭点头,想了想说:“当初选总厨的时候确实考虑过他,但后来综合考虑他不行,不适合当总厨。

选你也不是因为你有啥关系,主要是做到位了。”

秦海啸露出有些得意的微笑。

老谭接着说:“他没当上总厨心里有意见、不平衡正常,搁谁都那样,这就看你怎么处理了。”

“你说我咋处理好,老大?”秦海啸问。

老谭说:“咋处理是你的事,自己想。给你两点建议,第一,不管他咋样,他现在是你的兵,归你管,不听话是你的事。第二,厨艺大赛必须参加,这是任务,得保证完成。”

秦海啸听的有点明白,又不全明白。

“跟你说海啸,知道管理是啥不?”老谭问。

“管人理事。”

“呵呵,也对也不对。从定义上讲对,管理嘛,就是管人理事。但从实际上讲不对,不是管人理事是沟通,只有沟通到位工作才能做到位,要不然都白扯,我说的对吧?”

秦海啸点头说“是。”

“你今天把四个厨师长召集在一起开会,商量参加厨艺大赛人选的事,其实就是沟通,只不过你没做好沟通前的准备,所以在产生分歧、意见不统一的时候进行不下去了。开了个没拿到结果的会,白开不说还闹自己一肚子气。”

“是——”秦海啸沮丧的说。

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