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第二百二十六章 no!(1/2)

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“而老板这个鹅肝,看上去应该超过1000克了,看鹅肝的柔软程度,还有颜色,这明显就是肉质非常好的食材啊,潮汕狮头鹅我也吃过几次,但是鹅肝也没有这个饱满的样子。”

皮尔森的眼睛一直没离开过鹅肝,光是从看这个环节,他便看出来了这鹅肝的不普通。

“是嘛,我们老板养什么都厉害,都是最好的,嘻嘻,你这个小小探员就看着吧。”赵梦琪嬉笑着说道。

“就是的,看见一个鹅肝就惊讶成这样。”余青青撇嘴说道。

“可不是惊讶的事情,既然你们不明白,那我就跟你们说说。”皮尔森闻言连连摇头,道:“高卢鹅肝的味道举世闻名,价格也非常贵,大概在200-300欧元之间,也是因为培养的成本高、营养丰富、贵族们很追崇,有句话这样说:没吃过高卢鹅肝,就等于没吃过高卢菜,在高卢,不懂高卢鹅肝,就不是一个正宗的吃货,高卢鹅肝的地位可见一斑。”

“鹅的培养也是极为残忍,因为每只大鹅一生中只有几个小时正常生活的时间,其他时间都是人工暴饮暴食,强行喂养成肥鹅肝。”

“而高卢鹅肝为什么名气这儿大?除了味道的鲜美以外,就是品种好,高卢鹅肝有三大品种,史特拉斯堡鹅、朗德鹅和图卢兹鹅,这三种鹅出产的鹅肝品相好,体型大,营养丰富且烹饪后香气充沛,口感极好,其中最有名的鹅肝为史特拉斯堡鹅肝,当年路易十六品尝的就是史特拉斯堡鹅肝。”

“还有就是鹅肝的品相,鹅肝的体型越重,品质和价格就越高,低于700克以下的鹅肝,品质相对来说就要差一些了,当然,鹅肝的颜色、完整性以及品种也很重要。”

“所以......”侃侃而谈的皮尔森竖起了一根手指,指了指餐厅菜板上的鹅肝,说道:“你们现在知道老板的鹅肝有多厉害了吧?光是重量,就超过1000克,看那颜色,绝对正宗,而且老板的手艺是真的没的说,鹅肝竟然一点都没有损坏,只是这品种......不是专业生产鹅肝的,不然就是极品鹅肝了。”

皮尔森一席话,让整个餐厅鸦雀无声,现在他们终于知道,老板的这个鹅肝,价值颇高!

惊讶过后,人们都小声议论起来:

“你看见没,我说这家餐厅都吊炸天,你还不信,你就等着一会儿吃那神级蛋炒饭和神级清汤面吧!保证杠杠香,而且你看刚刚说话的那人了吧,米其林的美食密探!人家可是能给餐厅评价星级的!老吊了!”

“我擦,米其林?”

“你以为呢,你渐渐就会发现,这餐厅的逼格越来越高了,每一种新品美食一出现,可都是会引领风骚的。”

“我现在已经就信了,那会员价格都特么说明一切了!不好吃,谁敢卖那么贵?”

“......”

不光是他们,就连罗林都听的津津有味,听他说完后,罗林忍不住道了一嘴:“你懂的倒是不少。”

世界三大珍馐美食他知道,鹅肝、鱼子酱和松露,以前品尝过高卢鹅肝和鱼子酱,觉得味道挺不错,但关于这三个美食背后的事情,罗林是不了解的。

此时,皮尔森听见罗林的话语,终于感觉老板好像正视他了,于是他的脸上微微扬起得意,说道:“那当然了,用东方的话来讲,这叫术业有专攻,哼哼,也不看看我是干什么的。”

“哦。”

罗林风轻云淡的回应一声,开始做卤鹅。

倒是这一声‘哦’让皮尔森心里七上八下的。

哦一声就完了?没有别的赞美了?

皮尔森心里别扭了好一会儿,不过当他看见罗林做菜的动作后,渐渐地被吸引了心神,半响后他终于看出罗林要做什么,于是他开口说道:

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