793【食能】·散发七彩光芒的料理!(2/2)
这两个字一说出口,王上清的神色就变得严肃起来。
他的料理被各领域的英豪们夸过无数次,对于褒奖与赞美,已经有些麻木和免疫了。
比起那些惠而不费的赞扬,王上清更在意张光沐能否提出菜品的改良意见!
“血魔虾的鳞片,单独分离出来后,特意煎过?”
“这样做虽然赋予了菜品额外的高级焦香,而且将食材完全利用起来,不造成一丝一毫的浪费,但却影响了整体协调性,建议处理这道工序的时候,油温稍微降低一些,低温慢炸。”
“玛瑙豆腐切的过细了,粗度调整到现在的一点五倍,口感会更加完美。”
“汤汁的咸度略高。”
“这样的搭配,的确将血魔虾的甜度与鲜味激发到了极限,却稍显刻意,同样分量的红油,调配的时候,盐分减少大约一点三克,口感会更加柔和、清爽、自然。”
“改良这几点的话,菜品的整体等级,可以再上升一个档次。”
在张光沐眼里,无尽海域中的一切食材里面,都蕴含着一股特殊的活性能量!
这种能量,张光沐将其命名为【食能】。
虽说他不知道怎么搭配才能让食材各自发挥出最好的相性与极限滋味,但在品尝过一次之后,立刻就能察觉出一道料理之中,哪样食材的处理存在缺憾,导致本身【食能】没有发挥到极致,或者干脆是因为搭配不得当,导致【食能】惰性化,无法被人体所吸收。
任何瑕疵,在张光沐面前,都无所遁形!
“……”王上清沉默不语。
不说菜品优点,只说料理缺点的食客,都是人间之屑!
只是……
看张光沐这幅自信满满的样子,王上清并没有张口就是一句“不可能,这绝不可能”怼回去。
他很清楚,自己并非天下无敌,距离真正的顶尖怪物,还存在着一定差距。
那就需要不断进步,持续变强!
如果张光沐不是在随口胡扯的话……
那她就是自己最好的搭档!
虽然“减少一点三克盐分”这种发言精确到让人感到荒谬的程度,但王上清仍然打算去尝试一下。
他转过身,却被张光沐喊住。
“对了,最后还有一点,刚才忘了说!这才是最重要的部分!”
王上清呼吸一滞,心脏骤停。
【红膏浸血魔虾配玛瑙豆腐】虽然不是自己的必杀菜,但也是经过多次改良后的成熟作品,竟然存在这么多缺点?
他猛然转过身,却发现张光沐神态严肃地看着自己。
张光沐认真说道:“刚才分量太少,刚尝出点味道,就吃光了。”
这么点量,猫都吃不饱!
搁这儿喂鱼呐!
王上清看着只剩下红油酱料的餐盘,满脸黑线,心情却舒畅了许多。
“好。”
他朝着厨房快步走去,然后按照张光沐提出的改良方案,再次制作了调整后的【红膏浸血魔虾配玛瑙豆腐】。
只是……
料理端到张光沐面前,刚一揭开盘盖,灿烂炫目的七彩光芒就轰然放出,晃的王上清大脑一片空白。
83中文网最新地址www.83zws.com