第32章 掌勺大锅菜(2/2)
傻柱猛地点头说道:“对,让你来,我学习一下。”
说完,为了表示诚意,他还往旁边让开了位置。
林铁牛嘴角微微上扬,伸手接过大锅铲掂量了下,然后倒水下锅开始涮洗。
看到这边动静,食堂里很多人都露出一丝好奇的神色,眼睛频频往这边瞄。
本来正在翘着二郎腿喝茶的万余华,看到这个情况,猛地一下就把茶杯拍在桌子上,起身向傻柱和林铁牛这边走了过来。
林铁牛可不管其他人怎么想,既然傻柱愿意给机会,那他当然不会客气,反正他迟早都是要把厨艺全部展露出来的。
只见他涮洗好大铁锅,添加柴火加大火力,直接热锅烧油,把拍碎的蒜头放进锅里爆香。
随后,在蒜头变得金黄时,他左手抓起一大筐大白菜的菜帮往锅里倒,右手握着大锅铲不断挥动,把锅里的大白菜菜帮搅动起来。
精确的劲力控制,让每一片大白菜菜帮都得到均匀受热,而且还没有受损。
跟之前傻柱卖力挥动锅铲相比,此时的他却有着一股从容不迫的气度,双脚稳如磐石,握着大锅铲的手臂丝毫不见颤抖,甚至连脸色都没什么变化。
等到大白菜菜帮开始断生,他又往锅里倒入了一大筐白菜菜叶,继续按着之前的节奏翻炒起来。
大锅铲在锅里如同搅动乾坤,随着时间过去,锅里的大白菜却没有发生多大变化,依然是鲜黄白嫩。
突然,林铁牛看都不看,直接用匙羹挑了一些盐、糖、酱油等各种调料撒进锅里,然后快速翻炒一会,就开始起锅上菜。
傻柱瞪大眼睛看着盆里新鲜出炉的大白菜,有些惊疑不定地问道:“这菜有熟吗?”
其实怪不得他会怀疑,因为除了菜叶子已经软化了一些之外,菜帮子可一点都没什么变化,要不是他亲眼看到这些大白菜刚从锅里炒了一回,他还真有可能认为这就是生的。
林铁牛眼带笑意,扬了扬下巴说道:“到底熟没熟,你现在自己尝一下不就知道了!”
傻柱有些尴尬地笑了下,然后迅速转身在配菜台上拿了双筷子,想要亲自验证一下。
可是,有一个人比他更快。
万余华沉着脸,拿着筷子夹了一片菜帮子放进嘴里,将信将疑地咬了一口,顿时,一阵鲜嫩脆爽的口感在齿间升起,一股清新甘甜的汁液在舌尖爆发。
他眼睛猛地一瞪,嘴巴不可抑制地开始快速咀嚼起来,一阵脆爽的声音接连响起,让人听到有些流口水。
不一会,他把嘴里的白菜帮咽了下去,两眼紧紧盯着林铁牛,有些难以置信地问道:“你是怎么做到的?”
看到他那副失态的样子,傻柱有些迫不及待地夹起一片白菜帮放进嘴里,然后神情瞬间变得有些震撼起来。
林铁牛沉吟了下,不知道该怎么回答这个问题,因为他在炒菜的过程中,使用了太极丹劲,把汁液都牢牢锁在了菜叶里面,所以才能达到这样的效果。
就在他想要把这一切都推脱到火候的控制上面时,万余华就有些落寞地摆手说道:“算了,你不说我也不怪你,咱们非亲非故的,你也不可能把做菜的秘方告诉我,是我鲁莽了。”
林铁牛闻言,顿时暗自松了口气。
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