第29章似乎是酸雪菜（1/2）

江主管跑出去，来到御膳房，五百平米的厨房，整齐排放着几十个灶台，上面是清一色的大铁锅。

江主管来到摆菜处，三溜几十米长的木桌上，摆满各式菜品。

“喂!蒋来!”他喊厨师长。

蒋来是总管御膳房厨师的长官，做菜手艺好，深得江主管信任，手下管理着几百个厨子。

蒋来忙跑过来，他正好在摆菜处。

江主管没有来之前，他正在摆菜处偷吃菜呢!有小厨看见江主管过来，飞奔来报信。

他忙直起腰，随身摸出一块布巾，擦擦嘴，想塞进袖兜里，看见油渍，有些恶心，转头四望，瞅见墙角的废物篓，忙走过去，甩进去。

抬头看时，已经发现江主管走进摆菜处。

“快快!上一盆烤鸭，还有一盆酸菜。”江主管急呼呼说话，他甚至懒得看蒋来一眼。

“上烤鸭了!”蒋来大喊一声。

跟着又喊：“八王用餐，一盆的标准。”

很快，四个身穿白色大褂的壮男，抬着一盆子烤鸭走过来。

“上酸菜了!”蒋来又喊。

不过，这一次，里间传出问话：“什么酸菜？”

江主管闻听此言，便在心中有数，他甚至想偷笑，早知八王爱吃酸白菜，只给他准备酸白菜即可。

“酸白菜!”江主管不假思索，脱口喊出话。

“好哩!”里间传出一声清脆的应答。

一会儿功夫，又是四个壮汉，手抬着一盆香香的酸白菜。

御膳房的酸菜有讲究，酸菜洗净，放进蒸屉里文火蒸，小半个时辰即可，剁好的姜末，撒入热酸菜里，依靠热气，快速入味。

跟着，加入清盐。

磨成细粉的盐巴，经过清水沉淀，过滤，取出盐中的杂质，剩下是雪白的盐，故名清盐。

清盐和酸菜充分搅拌，稍后，便是酸菜成形的重头戏，泼撒热油。

选取上等的油菜籽油，倒入铁锅，温火加热至滚烫，用干净的铁勺，慢慢舀入酸菜中。

只听滋啦啦几声响，一股油菜的香味，扑鼻而入。

将拌油的酸菜搅匀，便可以开吃，喜吃辣椒的人，可以另外加入各种辣椒，有红椒，有青椒，有干椒。

还有蒜泥，另用盘子装满，不同口味的人，可以尽享酸菜的美味。

不过，吃鸭肉时，不能吃蒜，科学饮食的道理，八王不懂，他无心研究，钱温温懂，业余的时候，他最喜欢美食和美女。

江主管押送着酸菜与烤鸭，直送到一号餐厅。

菜品到了门口，他照例走在前面，先进门，面向八王下跪，磕头请安。

“八王安康!”他双手握在一起高举，嘴里喊叫。

“安康啥？眼看着午饭点过去，午饭还没有准备好，你准备饿死本王，何来安康？”八王哼出一串气话。

江主管自然又是吓坏了，忙磕头：“奴才请罪!菜已经送来，恭请八王开心享用!”

“快点上菜!啰嗦啥呢!”钱温温说话，一脸不耐烦之色。

江主管翻他一眼，忙跟着笑笑，心里恨他，嘴上却：“好好!”

他转头喊外面的蒋来：“八王用餐，上菜!”

先是一盆香香的烤鸭，随着外面的一阵微风，飘了进来，依然是四个大汉抬着食盆。

蒋来亲自指挥，放在餐桌的正中间。

李天天却喊叫：“蒋来!”

他认识蒋来，故能喊出姓名。

蒋来忙笑笑，眼睛却看看八王，突然跪下：“奴才蒋来，给八亲王送菜，恭请八亲王吃得高兴。”

蒋来属于粗人，只会闷头干活，他甚少读书，只有春宫书，才能吸引他的眼睛。

因此，他说话有些直来直去。

不过，今天，他见了八王，所说的话，让江主管在心里暗暗吃醋。

我去!会说话的粗人，平时竟然没有看出来，江主管忍不住，在心里暗骂。

“免礼!免礼!”八王的肚子饿得慌，碰上这些有礼貌的马屁精们，他苦笑不得。

“你把菜放到八爷面前!”李天天又喊，他在心里，直骂蒋来，只顾马屁，不给自己说话的机会。

“啊!”蒋来回过神，想招呼几个厨子，抬菜的大汉已经退下，被钱温温甩甩袖子，赶走。