七十年代女知青（1/2）

墨雨连绵，河水猛涨，七天后便泛滥成灾，汹涌的洪水在小岚湾肆虐，它淹没了万亩良田，倾頽了百户屋舍，村民们积攒的粮食、饲养的禽畜、傍身的财产都被漫过的洪水卷走，众人的哭嚎声在黑夜里响彻云霄。

天亮时分，天上的雨小了，滔滔的洪水逐渐退去，宁静祥和的村庄散落在一片浑浊的汪洋之中，四周见不到人的踪迹、听不到鸡啼犬吠的声音，炊烟缭绕的小岚湾了无生机。

趴在知青点门口树杈子中间的苏蔓菁悠悠转醒，她难以置信的瞪圆了眼睛，眼前一片狼藉的环境让她的心不由得往下沉，她的大半个身子都被水覆盖住了，可想而知淹没村庄的洪水有多深，金秋微凉的水却让她冷到了骨子里。

她惊慌失措的看向四周，嘶声力竭的呼喊，企图找到别的人，但却没有任何响应，周围的死寂让她眼里生出绝望，她的神色间都是惶恐，她望了眼坍塌的知青屋舍，泪眼滂沱，豆大的泪珠滴落在水里，泛起浑浊的水花。

苏蔓菁觉得这趴在树杈子中间的人是她又不是她，至少遇见这种事她不会哭成这样，她挠了挠脑袋，不准备再深究。

苏蔓菁飘浮在空中皱眉沉思她见到的奇怪场景，她便看到趴在树杈中间的自己正在胡乱挣扎，她匆忙飘向那棵粗壮的枣树，与惊慌的自己面对面，欲要安抚情绪激动的自己，再动就要掉下去了，掉下去了可就不好了，可她刚要触碰树杈中间恐惧的自己时，苏蔓菁就从梦里醒了。

苏蔓菁起身站在窗边出神，她想起为何会觉得梦里画面似曾相识了，那是她初次在空间里睡觉时梦中的一个场景，那个梦她已经记不太清了，但是她脑海里还存在些模糊的场景，比如这两天连续梦到的洪灾，那就是在她初次梦境里出现过的画面。

她入睡后就会做梦，梦见的还是同一件事，这使苏蔓菁不得不多想。她很喜欢现在的小岚湾，并不想见到梦里满目疮痍的景象，更不想见到小岚湾的村民身陷灾难。

她看了眼手上的表，距离外边天亮还有五个小时，她空间里的时间流速慢，她正好可以利用这段时间把她种植的菘蓝清理晒干以备不时之需。

天亮后，她得找赵爱国谈一谈，但是没有证据的她该如何说服赵爱国，她还得想一想。

苏蔓菁简单吃过饭后就背上她的背篓、带上她的小锄头去挖她那涨势很好的一亩菘蓝。菘蓝是她空间里最便宜的药材种子，药性苦寒，具有清热解毒、凉血利咽的功效，小岚湾的林地里就有很多，但她觉得她空间里种出的菘蓝外观和药性都比林地里的好。

菘蓝随处可见，所以并不被人重视，但它却是预防和治疗瘟疫必不可少的中药材，自从她在中药材书上看过菘蓝强大的作用后就从空间买了种子种植，为了尝试种植药材卖给百货商店也为了备不时之需。

苏蔓菁的悉心照料下，每株菘蓝都是绿油油的，从它肥硕的叶子看就知道它的根茎很粗壮，苏蔓菁麻利的挖开土壤，就见到一根根肥厚的菘蓝根，它们有地里种植的白萝卜那么大，看的苏蔓菁连连点头，不愧她花了诸多心思侍弄它们，没让她失望。

一亩田的菘蓝花了苏蔓菁一天的时间挖掘，终于在她精疲力尽之前把它们都送进了清理晒干机中，她选定炮制工艺后就不再管了，清理晒干机会根据她的要求将菘蓝去叶留根，再对根部进行去杂质、洗净、润透、切厚片、干燥，她睡醒后就可以把晒干的药材了从清理晒干机中取出来了。

她准备去厨房做吃的，最近很忙，每天都是馒头就榨菜，她好几天没有吃过有肉的菜了，以前不常吃的时候也没多想念，但现在有了便利后，几天不吃就馋的不行。

苏蔓菁在百货商店购买了三斤肉嘟嘟的猪蹄、半斤猪骨头、新鲜的葱姜蒜，又买了熬制卤水需要的八角、香叶、山柰、丁香、草果、小茴、豆蔻、甘草、砂仁、白芷，卤猪蹄的精髓就在卤水上面，卤水熬的好，猪蹄就卤的够可口。

苏蔓菁把猪蹄清洗净，拿刀在猪蹄的两侧划上两刀，方便猪蹄入味，把盐、料酒、葱姜蒜在碗里调好尽数抹在猪蹄上，腌制半个小时即可，猪蹄腌制好后，把它们放入锅里焯水，焯完水就将猪蹄捞出，浸透在凉水中洗净上面的浮沫，再沥水盛盘备用。

苏蔓菁把熬制卤水的香料用清水洗净，再用温水泡发五分钟使其香味散开，把它们都装入香料袋中。

她把准备工作都做好后就起锅烧油，在热锅里加入菜籽油与炼制的猪油，锅里的油温七成热时就下葱、姜、蒜、干辣椒爆香，倒入提前煮好的猪骨汤、熬好的糖色，清香扑鼻的骨头汤烧开后，就把准备好的香料袋放进去，再加入冰糖、料酒，大火把卤汁熬出香味后，就下入猪蹄、盐、味精，转小火卤慢炖。

猪蹄炖到一半的时候，锅里就冒出浓郁鲜香的味道，苏蔓菁心痒难耐，时不时就看看表上的时间、看看咕嘟嘟响的锅，在苏蔓菁望眼欲穿中，猪蹄炖好了，此时猪蹄已炖至软烂，她揭开锅盖，醇厚浓郁的卤香强劲的霸占了苏蔓菁的嗅觉，她顿时有些熏熏然。

卤水中的肉浑身油光滑嫩，锅铲轻微一碰，那肥嘟嘟的肉就要轻颤两下，她用锅铲徐徐搅拌，浓郁的卤汁在她搅动下越发醇香，每一块卤猪蹄都包裹着一层亮晶晶、滑嫩嫩的汁水，霸道醇厚的卤香穿透厨房，在空间四处漫延。

苏蔓菁难以置信，锅里漫出的卤味竟如此令她垂涎欲滴，卤汁熬的时间越长，卤味就会越醇厚，做出的卤肉也就会越醇香，虽然这锅卤汁熬的时间不长，但空间里却都是它醇香的味道了，她无法想象把锅里的卤汁熬一夜后又是怎样霸道的好味道。

她把猪蹄和卤汁搅匀后，就没管它们了，她准备让让猪蹄在卤汤里浸泡半个小时，让锅里的卤汁浸透进猪蹄里。

香喷喷的米饭蒸好了，苏蔓菁期待的猪蹄也可以出锅了。

红亮醇香的卤猪蹄，内里黏滑细嫩，猪皮入口即溶，卤肉汁在嘴里爆开，一瞬间让苏蔓菁神魂颠倒。