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第六十章 做鱼丸(1/2)

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邬易成功入学算是了却了她心头一件大事。

不过等他一走,家里只剩下姐弟三,姚蝉又开始新的盘算,趁着手上钱还宽松点,先垒院墙出来,邬易她娘得病后,邬家原来小院儿就被邬易卖了。

现在住的是老院儿。

既是老院环境自然就不怎么好,成亲时,堂屋跟偏屋修缮过,不漏雨了,院墙之类的就没怎么收拾,一人多高的院墙配上那篱笆门,安全系数太低。

前天夜里睡得好好地,就听见姚花使劲撞窗户的声音,出门检查才发现鸡圈里破了个洞,溜进了黄鼠狼,姚蝉抱来的鸡,也有两只被咬断了脖子。

为防止再有类次事发生,以及从安全考虑,她打算把原先一人多高的围墙推了,重新垒个新的,再做一个新的大门。

都是体力活,自家人跟相熟的邻居来帮忙,两天功夫就全弄好了。

干活的时候,难免就要絮叨,姚青河说昨个去河堤上猫了一眼,他们饭馆这会换了招牌,屋子主人也效仿他们先前做的那样,弄了个新的饭馆。

请的灶上师傅手艺也不怎么好,客人没他们在时多。

姚蝉做生意实在,干净,口味好,加上人大方,短短一个月还真是积累了不少人缘,当姚青河在河堤上露面时,有不少人跟他打招呼,还说最近怎么见不到他们了云云。

说实话,放弃那么挣钱的营生,谁心里能不失落啊。

姚蝉也想着什么时候能东山再起。

但她也有顾虑,邬易去书院了,自己再像往常那样忙起来的话,龙凤胎要怎么办,俩小娃每天跟着她奔波?

可要不做生意的话,邬易每个月束脩怎么办。

她手里现钱能支撑大半年,只要在这半年内想出另外挣钱的好法子,就来得及。

…………

重生已经有两三个月,摆脱了最开始为了生计所需的整日劳碌后,这几天她难得有了空闲,享受到了生活中一丝丝的惬意。

龙凤胎最近性子也活泼了几分。

摆脱了老院的控制,加上每顿饭规律饮食,小脸跟身上终于有了点肉。

姚蝉在村里也村里常走动的,其实也就那么几个相熟的,有人来串门,她就准备些自己做的小零嘴招呼,唠个闲话,听点八卦,顺带让人教自己做衣服。

虽然她对针线活什么的没多少天赋,但总得学习不是?

她往后也不能每件衣服都去找裁缝,或者是麻烦嫂子来帮忙,好在夏衫简单些,她就先用龙凤胎衣服来练手。

每天日子过的飞快,但好歹也算惬意。

这两天家里串门的嫂子们给她送来了不少鱼,姚蝉想着这几天俩娃食欲不振,就做个新鲜些的吃食来。

也就做个鱼丸吧,正好她也馋这个了。

鱼肉宰杀出来,把鱼骨剔除,鱼肉血水洗净,接下来拿着木勺鱼肉仔细的刮出来,其实这是个费力活,要不小心刮下来鱼刺那就危险了。

刮鱼肉时也得注意,不能把接近鱼皮的鱼红刮下来,忙活了一个时辰,才把鱼肉刮下来,案板上摆着不少鱼肉,用菜刀把鱼肉剁成泥状。

这年头也没破壁机啥的,虽然刮肉时已经万分小心,但她还是不放心,剁成鱼泥后,又拿手指头一寸寸捏过,检查过里面没残余的鱼刺才放心。

做完这一步,先前泡好的葱姜水也好了,把鱼茸放到瓦盆里,加了丁点白酒,蛋清,盐调味,再加入葱姜水少许的红薯粉搅打上劲。

这就是个力气活了,但现在也没啥消遣活动,她只好苦中作乐,抱着瓦盆,抓着几双筷子不停地搅拌上劲。

半个时辰后,又白又细腻的鱼茸做好了,鱼丸也成功一大半了。

热锅上煮水,小火煮开后,就没再添加柴火了,挤出鱼圆后,利用柴火的余火让水小小咕嘟着,看那些圆滚滚的鱼丸全都漂浮在了水面上,这时才重新加柴。

大火煮熟。

一瓦盆弹性十足的鱼丸做好后,姚蝉又添了些水,加了点盐跟调料,放鱼丸煮了会,其实鱼肉本就有鲜味,不用放过多调料,汤就已经很鲜了。

听见门外俩孩子脚步声传来。

姚蝉舀出三碗,又在各自上面添了点芫荽。

“回来了?该吃饭了!”

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