第一百五十七章 还是个全才！（1/2）

逄胜疑惑的瞥了他一眼，到底没追问下去。

有逄胜在一旁监工，乔明丝毫不敢怠慢，一丝不苟的处理起了鲶鱼。

把鲶鱼宰杀好，放在一个大盆里。

起锅生火，烧一锅开水，把沸水清浇到鲶鱼身上，直到鱼身上的粘液全部变色。

之后，加冷水轻轻清洗掉鲶鱼身上的粘液。

把鱼鳃抠出来扔掉，然后把鱼肚子里的黑膜和瘀血全部清洗干净。

最后把身体不完整的鱼倒入盐水中浸泡片刻，这样就可以开始烹饪了。

其实平时乔明根本不会这么费劲的处理鲶鱼，就随便清洗干净处理一下就直接入锅了。

可现在，他觉得还是认真的做一次这道菜比较好，毕竟人大厨可是专程上门来吃的

光是清理鲶鱼，乔明就已经大汗淋漓了。

倒不是累的，只是旁边有一个班主任既视感的目光盯着他，他干起活来束手束脚的，别提有多难受了。

将鲶鱼改刀成六七厘米的小段，用盐和料酒腌上十分钟，这样准备工作就做好了。

逄胜在一旁也不是干站着，没事儿还冒出来点评几句：“欸？你这块还得多洗洗，不然不干净会影响味道。”

“嗯，你刀工不错，就是有点慢，还需要多加练习。”

“欸？你这不对……”

乔明被训斥的生无可恋却又无可奈何，谁让人家是专业的呢！

终于开始正式的做菜了。

茄子去蒂洗净去皮，用手撕成茄条，香菜切段，拿出仅剩的半块五花肉切片。

锅热后，放入少许油，把手撕好的茄条放入锅中煸炒，直到茄子被油煎软，捞出备用。

锅内再次入油，将大料，桂皮，葱姜蒜放入其中煸炒出香味儿。

将鲶鱼段放入锅中炒至变色，再加入花椒，黄豆酱，翻炒均匀。

加入井水，刚刚没入鲶鱼。

把五花肉也放进锅中一起煮。

调入鸡精，海鲜酱油和白糖。

大火烧开后转小火慢炖。

炖到汤汁慢慢变成牛奶咖啡的颜色后，把茄子也放入其中，剩下的就是等待了。

等待期间，逄胜和乔明两人大眼瞪小眼，一时无话，那气氛别提有多尴尬了。

“逄师傅，你喝点什么不？我家有饮料，还有白酒，啤酒，果酒和洋酒。”乔明打破尴尬，先开了口。

“不了，给我来瓶矿泉水吧，酒喝多了，会影响味觉的。”说完，逄胜便再也没瞧乔明一眼，专心致志的盯着那口冒着热气的锅，眼中的疑惑越来越多，心里直嘀咕：这锅里的鱼怎么越来越香呢？按照乔明那种做法，不应该啊？难不成是调料好？

乔明借着拿酒，赶紧溜了，一个人躲在新盖好的塑料大棚里玩儿起了手机。

跟逄大厨独处的感觉实在太压抑了！

小玩儿了一会儿，乔明去酒窖拿了一坛梨子的神仙醉，又去倒了杯烧开的井水，这才返了回去。