第二十八章教导马华厨艺(2/8)(2/2)
心想就偷鸡这么一件小事情,现在都还没处理好,这四合院当中的人脑子有病啊。
“我还是那句话,出淤泥而不染,濯清涟而不妖,跟我没关系的事情,再怎么也不会弄到我头上。”
“秦淮如和许大茂之间的事情,跟我没有任何关系,我也不想去参合秦淮如和许大茂之间,这件事情只能怪他们,跟我没有半毛钱关系。”
“我现在还在上班,有什么事情等下午下班过后再说,我现在只能这样给你回复。”
“风言风语,让他随便传吧,一大爷,我这话的意思你明白了吗?”
简简单单的把一大爷给送走了,何雨柱就是继续回到了厨房当中干活。
馒头和窝窝头都蒸上了过后,何雨柱看见准备好的菜,感到很是无语。
基本上还是白菜豆腐粉条士豆,天天老样子。
何雨柱都不知该怎么去描绘了。
轧钢厂是做什么的?
那是做二次加工,所有工人干的都是体力活。
可就现在这个菜,再加上干的都是体力活,这不是想要把人给往死里逼吗?
“你跟我过来一下,马华。”
无语归无语,何雨柱还是把徒弟给叫上了,然后就是走进了食堂当中的材料库。
马华虽然搞不明白师傅想要做什么,但还是跟着何雨柱。
走进了食堂当中的材料库,何雨柱就是对马华吩咐:“从里面多给我拿一点猪油,还有一些调味品出来,好好学,今天我就开始教你做大锅菜,你只要把这些东西给学好了过后,以后也是会有一些额外的收入。”
知道何雨柱这是在帮助自己的马华,点了点头,很是认真服从何雨柱!
“我一定会好好学,绝对不会偷懒的。”
何雨柱点了点头,就是帮马华拿着材料,回到厨房中。
作为食堂的老大,怎么做,也完全是何雨柱说了算。
但这个时代的确没有什么好东西,何雨柱也想起一句话,巧妇无米之炊。
让厨房把白菜再切的细一点,把其他东西再改进,何雨柱就是先做起了白菜。
先把糖盐醋生抽混合使用,倒入生油放在锅中,然后放入大白菜在锅中翻炒片刻,加入早就准备好的配料,烧开盛起,放冷过后就是加入食用味精,麻油搅拌均匀。
接着就是做起了早就切好的萝卜丝,先把萝卜丝全部放进一个大盆中,然后在盆中加入干辣椒,蒜末,放入合适的白糖,耗油和盐,再加上一点热油浇到蒜末和辣椒上,趁热再倒入一点点醋进去。
接着就是做早就准备好的豌豆放入盆中,再放入食盐,放入凉水泡十分钟,土豆和胡萝卜切成丁,倒入盆中备用,泡好的豇豆切成丁,放入锅中焯水两分钟,再放入食盐和油。
两分钟左右,把胡萝卜丁和土豆丁放入锅中焯水,捞出沥干水分,加入食盐调味,再放入玉米淀粉,充分搅拌均匀,团成团子,放入烧开的蒸锅中。
油锅中放入肉末炒散,再放入葱末、姜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖,再放入红椒末翻炒,倒入凉水,大火烧开,淋点水淀粉勾芡,装盘,把熬好的芡汁浇在水晶蔬菜丸子上就好了。
示范几种菜品过后,何雨柱对马华吩咐。
“看懂了吗?你现在也按照我的操作,接着做。”
看见何雨柱做菜眼花缭乱的样子,马华早就想要动手了,听到何雨柱的吩咐,马上就是迫不及待按照何雨柱的动作,开始逐渐尝试了起来。
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