第058章 盐炒南瓜子（1/2）

按例，中秋节这天家里是不做活儿的。而且收下的玉米已经搓完开始晾晒了，家里也没有旁的什么活儿。

晚上也不是赵氏当值，过了中午，就算是没什么事了。

终于可以偷得一点空闲，赵氏翻出了几件棉衣在缝补，准备天冷的时候好穿。麦穗则折腾着开始做她的盐炒南瓜子了。

麦家最近这段日子里吃的南瓜少说也得有十几个了，麦穗还又把隔壁马春至家的南瓜子也一起收集来了，洗好了晒好了约摸有五六斤的样子。

正好天儿也有些冷，麦穗就折腾着把炕炉又点起来了。

在锅里倒了约摸两斤的南瓜子，调一点盐巴和香料进去，就开始煮了。瞧着火候煮到差不多的时候就捞出来，沥水晾干。干到差不多的时候，再回锅炒，炒干了炒香了就可以吃了。这工序瞧着简单，但如果火候和时间没掌握好，炒出来的瓜子就会要么太脆了没法儿磕，要么太皮了咬不开。

麦青麦浪一吃完饭就又没影儿了，麦稞原本是要跟着麦应好一块儿上山去捡板粟的，听说麦穗要煮南瓜子，就没跟麦应好去，留在家里给麦穗搭手。

煮瓜子，倒热水，热锅炒瓜子，这些活儿麦穗都没沾手，全是麦稞做的。不是麦穗不想做，是她实在是连摸都摸不到锅边儿。

“四哥，你不让我伸手，我实在是没法儿掌握火候。”麦穗犯难的说道。

麦稞十分熟红的炒着锅里的瓜子，一边道：“玩笑呢，这玩艺这么烫，你手那么嫩，这搅来搅去的万一烫着了怎么办！旁的不说了，光大哥二哥回头就得扒了我的皮。”

麦穗偎在炕炉旁：“有你在，烫着了也有人给我抹药。”

麦稞立马抬头瞪她一眼：“净浑说！明明可以好生生的，为啥要烫着？你要是烫着了，心疼的是谁？你就放心罢，四哥的技术好的很，保管给你弄好了！而且四哥的皮厚不怕烫，这事儿你就别伸手了......不过这南瓜子真能好吃？这玩艺一向都是拿来喂猪的，咱家不养猪，就都喂了鸡鸭了。”

“好不好吃的我也不敢保证，反正是喂鸡鸭的东西，试试就试试呗，万一好吃呢？”

“闻着这味儿倒是香，倒是没有南瓜那股子腥味儿了。”麦稞弯着嘴角，露出两颊上隐隐两个梨窝：“要说我家妹子就是不一般，又聪明又能干！这回的盐炒南瓜子要是真好吃，我回头就上村头挨个人分去，好好炫耀炫耀！”

“可别了。你可不是耍风头的人，这事儿叫二哥一个人做就得了，你要是也跟着一块儿疯，不得把咱娘愁坏了？”

麦稞咧嘴一笑：“你可别说，咱二哥要是知道这事儿，必是又要跑出去满村儿满世界的炫耀一番了。不过有这么一个聪明能干的妹子，谁不想炫耀？哪能光叫二哥出风头呢，四哥也十分想出出这个风头。”

说话的工夫，锅里的瓜子火候就差不多了。白圆圆的瓜子已经开始变的干燥起来，再炒下去就要泛黄了。麦穗赶紧让麦稞端下锅，把瓜子盛出来放在簸箕里面摊开了晾着。

“我尝尝！”麦稞不等瓜子凉了就伸手拿了一个扔进嘴里，烫的龇牙咧嘴的道：“好味道！还没吃到仁儿呢，单单瓜子皮上的味道就很好！”