第65章 八宝鸡（1/2）

鸡汤在一边炖着了。

陈母又紧接着处理另一半鸡肉，说：“我比较喜欢把鸡汤里的鸡肉熬得烂一些，这山里的鸡，皮肉都比较结实，熬的时间不够长，吃的时候它的肉质就比较柴，吃相会不太好。”

白嘉禾点点头，她深有体会，而且她觉得自己作为一个淑女，也不该没什么吃相。

虽然说白嘉禾的日常形式会比较欢脱，但在礼仪方面，清玄可是下过很大功夫的。

所以白嘉禾在礼仪方面做的还是非常好。

在外人面前，你让她抱着一块骨头在啃，那简直是要了她的狗命。

在陈母处理鸡汤的时候，陈媛媛就把干香菇及莲子虾干提前用温水浸泡备用，糯米冲洗干净了。

之后陈母将那一半鸡放进开水里烫了一会儿，期间，陈母特地去后院里那个大缸里摘了一片荷叶。

白嘉禾疑问：“这八宝鸡不应该是用整只鸡的吗？”

一整只鸡从尾部用勺子将八宝料塞到鸡肚子里，塞至七八分满。

陈母笑着说：“是这样的没错，可媛媛她最近身体不好，我就把一半鸡切去熬鸡汤了，剩下一半，我用这个荷叶来替代也差不多了，还能带点荷叶的清香呢！”

陈母向白嘉禾晃了晃手中的大片荷叶，长得非常好，连根都是粗壮的，在截断的地方还连着不少白丝。

陈母切下一大块生姜和葱段一起拍扁，顿时厨房便响起了一阵用力拍打的时候，一阵一阵的。

之后就是均匀的将鸡身上下涂抹一遍去腥，待略干后，再用酱油薄薄的将鸡身擦抹一遍。

再之后就是将佐料胡萝卜冬笋香菇腊肠虾干切丁，将糯米沥干水分放入盘中，倒入所有食材拌匀，再依次加入少许盐，料酒，酱油，少许糖，油拌匀待用。