第七十章 拔丝地瓜（2/2）

每次张晓月做饭，张小弟和张小妹都会守在灶台旁，这次也不例外，也守在灶台旁期待的看着张晓月。

“你俩去外面玩吧，这屋里热，你们去找大哥玩!”

张小妹就摇着脑袋道：“我们不去，我们要看二姐做饭!”

张小弟倒是想出去玩，但是他又想早早的吃到张晓月做的菜，所以脸上就有点纠结，不知道怎么办好？

张晓月看了出来，就道：“小弟，你出去玩吧，等一会儿二姐把菜做好了就先给你盛出来点，让你先尝一尝!”

张小妹听了也要出去玩。

张晓月就逗她：“原来不是想看二姐做饭呀，也是想先吃到好吃的!”

张小妹不好意思了，跺着脚喊道：“二姐!”

张晓月看了想笑，就让她也跟着一起出去玩了。

此时地瓜已经控干水分了，张晓月就把油都倒进锅里，张大姐一看就说：“二妹，你不过日子了，你一道菜要用这么多的油，娘要是知道了还不得心疼死!”

张晓月就无奈道：“大姐，我只是用油把地瓜炸一下，不是把油都给用了!你能不能只管烧火，别管我干啥!”

张大姐就捂住自己的嘴巴，连连点头，表示自己不说了。

油热到五成时，张晓月就把地瓜倒进去开始炸起来，边炸边告诉张大姐小火。

炸了有五分钟左右，张晓月感觉应该里外都熟了，就把地瓜都给捞了出来，放在竹篮子里控油。

把油又都给盛回罐子里，一点都没有留下。张晓月就和张大姐说道：“大姐，你看见了吧，我又把油都给盛了回去，一会儿你可千万别和娘说我用油炸东西了!”

张大姐就道：“放心大妹，我绝对不说!”

张晓月听了就笑了，然后大声喊李氏，让她先把其他菜都摆上，她马上就把这道菜做好!

张晓月把化好的白糖水倒进锅里，开始熬起糖来，等冒大泡时，张晓月就加了一点点盐进去，让张大姐继续小火烧着，终于熬到差不多香油的颜色后，张晓月就把控好油的地瓜给倒了进去，快速翻炒，让每一块地瓜都可以裹上糖液，张晓月就把这道菜给盛了出来。

拿起筷子夹了一块，轻轻一扯，就拉出一米的糖丝来。

张大姐看了，就惊奇道：“大妹，你这道菜不会就叫拉丝地瓜吧?”

张晓月听了“噗”的一声就哈哈大笑起来，“大姐你真聪明，这道菜就叫拉丝地瓜!”

哈哈笑着，就把这道菜摆到了饭桌子上，招呼大家快吃这道菜!

大家就伸筷夹起拔丝地瓜，发现有丝拉出来，就把胳膊往后伸去，希望能把丝扯断，张小弟和张小妹最搞笑，俩人都站了起来，边扯边叫：“二姐，二姐，这道菜我怎么夹不断，你快帮我一下!”

张晓月看了大家的窘态，就乐的又哈哈笑起来。

还是张大姐告诉他们，这道菜就叫拉丝地瓜，所以才会有丝。

本来快不笑的张晓月，听到张大姐的解释，又弯着腰开始笑起来。