麻婆豆腐（1/2）

第77章 麻婆豆腐

一名亲卫拿来大碗盛出滚热的豆浆放在一旁晾着。

阿诺抽着小鼻子嗅了又嗅，道：“菀姐姐，这个好香啊。”

林紫菀要糖，打算给阿诺和岳绮弄两碗甜豆浆，估计那几个大男人不太会喜欢甜的。

小小的罐子里只有半罐发黄的所谓“霜糖”，看着就觉得珍贵。

左宁以为林紫菀不舍得，硬给林紫菀的碗里也撒了许多，心里还有些感叹：这小姑娘怎么这么可人疼呢！

林紫菀端着一碗甜豆浆叹息：我不是舍不得糖，我是真喜欢原味的啊！

阿诺等不及，最先端起碗来喝了一大口，有些烫，但也欢喜得眼睛眯起来，又喝一大口，道：“好喝！”

林紫菀摸着碗边感觉不烫了，也端起喝一口：真是久违的味道呢。

这个世界上又多了一样自己的熟悉的事物，心情真好。

左宁一面端起自己那碗没加糖的豆浆细细品味，一面叫阿清和阿楚好生看着岳绮。她嘴急，等再凉些让她喝，别烫着。

林紫菀又喝了一小口豆浆，笑道：“磨豆浆是黄豆最简单的做法，只要泡好豆子，磨碎了就可以。不过必须煮熟透了才能喝，就像刚才那样，浮末只是虚沸，必须真正沸腾起来才算煮透了。不熟的豆浆喝了也要腹泻。”

众人喝罢，炉里只余残烬，大锅里的豆浆也下降到合适的温度。林紫菀把石膏加水调和，用勺子几滴几滴地加入锅中，一边搅拌，一边解释：点豆腐的时候手法和火候都有讲究，需要多练才能掌握。

点豆腐除了用石膏还可以用盐卤，但她没有见过盐卤，也没有用过，比例和手法都不太清楚，如果左将军有兴趣可以找人试试。她听说用盐卤点成的豆腐比石膏点成的豆腐老，能做成的豆制品种类更多。