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一百一十五章 烧烤的选择(1/2)

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“嗯?沉香木可以吗?”稻荷神放木头的手迟疑了一下,看着稻荷神手里的木头,黑木隆二深吸了一口气,他突然很想给稻荷神一脚,什么叫沉香木可以吗?

你家做烧烤用沉香木啊,这可是沉香木啊,世界上出了名的名贵木头,而且还可以用来做成中药,是非常名贵的木头,结果你竟然问我可以不可以用来做烧烤?

“可以,你愿意的话我也不介意。”黑木隆二挠了挠头,沉香木做烧烤烤出来的烧烤味道会不会有一些奇怪?黑木隆二不太确定,但是他不介意尝试一下,虽然之前黑木隆二做烧烤都是用的果木。

烧烤是一个简单又有一些复杂的烹饪方法,虽然烧烤很简单,只要电磁烤炉加上食材就完事了,但是真的好吃的烧烤还是很有讲究的,食材的选择,食材的搭配方法都是非常重要的事情,甚至选用什么做炭火也很重要。

在黑木隆二看来,果木大于木炭大于煤炭大于电子烤炉,果木用来做烧烤的话,它烤出来的烧烤会带着一股淡淡的清香,虽然吃起来不明显,但是放在嘴里那种差异感就出来了,原因就是烟熏的味道。

烟熏是一种很特殊的烹饪手法,虽然现在世卫组织已经把烟熏食品列为致癌物,但是不得不承认烟熏食物的确有着自己特殊的美味,不然的话也不会让全世界的吃货欲罢不能。

吃货们不知道烟熏食品是致癌物吗?他们知道,但是烟熏食品的确很好吃,所以很多人都觉得倒霉的应该不会是自己。

而木炭虽然也可以用来烧烤,但是相对来说和果木比,就差了那么一些,而煤炭则更不用说了,算得上是烧烤里很普通的选择,煤炭烤出来的烧烤上总是带着一种特殊的烟火味。

而电子烤炉则是最近才兴起的环保烧烤架,环保倒是环保了,但是和其他的比起来,就感觉差了一些什么。

听到黑木隆二的话,稻荷神这才把沉香木给切了一下,然后点起火就放在了一旁,黑木隆二需要让刚开始的浓烟散去一些。

沉香木闻起来带着一种特殊的香味,属于木材,但是也会被归类到香料里,但是随着现代社会的发展,这么大的一根沉香木已经很少能看见了,而黑木隆二也是第一次闻到了沉香木烧起来的味道。

有一些树木被点燃的味道,但是中间好夹杂着一些若有若无的香味,看着烟雾散去后,黑木隆二这才把准备好的串烤放在了烤架上,首先放的就是肥肉比较多的五花肉。

黑木隆二记得自己曾经看过一部华夏的厨师节目,讲的是华夏厨师和外国厨师互相比较,而其中有一期节目,在给双方制造障碍的时候,外国厨师就拿掉了华夏厨师的油,结果华夏厨师当场就开始炼猪油。

猪肉是大部分常见食用肉类里比较适合榨油的类型,而烤五花肉就非常适合首先放上烧烤架,这样五花肉在烤制的过程中,从肥肉中被榨出来的油就会起到一个油刷的作用,而且五花肉的香味也会增添后续烧烤的味道。

当然这是有讲究的,五花肉后面一般适合跟上一些瘦肉为主的烧烤,放上蔬菜的话就需要注意蔬菜的类别了。

“黑木,你是不是要举行婚礼了?”玉藻前坐在黑木隆二身边,好奇的看着黑木隆二在那里翻烤着烧烤。

“嗯,我打算带着怜樱下去,然后看望一下我的爷爷,这样就可以结婚了。”黑木隆二点了点头,婚礼肯定要办的,只不过有一些麻烦。

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