第60章 时令小吃之二：豌豆黄云卷（1/2）

在门外排队等候的客人，聂锦程跟苏醒也挨个给他们递上一小碗，看到大家笑逐颜开的表情，心里别提有多暖和。

“应姑娘真是我们月亮小镇的福星啊！”

“做菜好吃，连我家对门那位老剃头匠，那么刁钻的嘴，都对她的菜赞不绝口。”

“关键是价格亲民，让我们这些普通百姓都吃得起好菜。”

采薇在月亮小镇的名气越来越大，但是大家稍有遗憾就是，地方太小，吃饭且需要费些时间。

聂锦程正在后厨帮采薇打下手，突然听到大厅有老妪的哭声，好多百姓都站在那里看热闹，看采兰涨红了脸颊，还以为是应家小姐得罪老人家。

“怎么回事？”

采薇跑出来，一边安慰老妪，一边问缘由。

老妪自称是外村来月亮小镇卖豌豆，吃完饭付钱时，却发现钱袋丢了，老妪问采兰可不可以用她的豌豆抵账时，遭到拒绝，兴许是采兰说了两句重话，才让老妪落泪。

采兰说豌豆是很普通的食材，做不了什么好菜，何况老人家手里就这么一点豌豆，按照市面价，卖了也不够支付饭钱，所以才与老人家争执了两句。

“这干豌豆真不错啊！”

聂锦程随即被桌上那一袋干豌豆吸引住，要知道任何食材在他眼里，都会变成美食，豌豆虽然常见，但是老妪手里的豌豆明显比市面上的质量要好。

聂锦程把采薇拉到一边，对她说了几句，采薇高兴的点点头，跟老妪说，这些豌豆可以抵扣今天的饭钱。

老妪听到采薇的话，这才擦拭了眼角的泪痕。

采兰想要说什么，被采薇制止。

“大娘，我看你这干豌豆不错呀，不知道还有没有？”

老妪表示她家里就是种豌豆为生，家里有好多呢！

“太好了，我让伙计去你那里看看，若是可以的话，我再买一点。”

现在食客不多，店里她们姐妹两个忙得过来，采薇把聂锦程跟苏醒都叫去老妪那里。

“姐，这就是普通的豌豆，你还要买，疯了吧你！”

看到小妹一脸不高兴，采薇拉她到后厨，把刚才聂锦程的话原原本本重复一遍。

聂锦程直言这一袋豌豆不是普通的豌豆，长势极好，应该是帝王豆，帝王豆跟一般豌豆比起来，果实肥圆，颗粒饱满，而且帝王豆只有用特有的黑土才能培育出来。这种食材，做出来的食物都是一绝。

“真有那么夸张？”

看样子他们又要解锁新的时令小吃。

“用这种帝王豆做豌豆黄云卷，那可是非常地道的糕点吃食。”

“豌豆黄云卷？！”

采兰不清楚，这寻常豌豆还能做糕点，但是聂公子从来都没有让他失望过，想必这豌豆黄云卷滋味必定跟醪糟汤圆一般味美。

丰谷村虽然也属凌云县管辖，挨得也很近，但他们从来没有到过此地，这里果然有许多肥沃的黑土，老妪家门前那块黑土还有许多豆苗，帝王豆都是从这里培育出来的。

“所有的豌豆都在这里了。”

老妪把两袋帝王豆都扛了出来，跟聂锦程预料之中的一样，都是新鲜的豆子，这种帝王豆做豌豆黄云卷最合适不过，跟老妪讨价还价一番后，这两袋帝王豆他们以五两银子成交。

两人扛着豆子回到应家小馆，听姐姐把这豆子做的食品说得神乎其神，采兰已经迫不及待想要姐夫做一点豌豆黄云卷尝尝鲜。

做豌豆黄比醪糟简单，但是也需要费一些功夫，首先就是要将豌豆去皮，放在水里浸泡两个时辰，在浸泡豆子这段时间里，他们可以先把云卷做出来。

云卷的做法就很简单，只需要将鸡蛋跟玉米泥混合好之后，在锅里烙成饼状就行。这是豌豆黄的另外一种吃法，用云卷裹着豌豆黄，蘸上甜酱，别有一番滋味。

他们一共准备了十张云卷饼，做好之后放在一边备用，这时候豆子差不多也浸泡完毕，需要把它放到蒸笼里用大火蒸上一阵。

聂锦程每一个步骤都很仔细，唯独担心做不好这些豌豆黄。