第 9 章（1/2）

立夏有三鲜，各地有各地的说法，琅琊一带的立夏三鲜一般是指：樱桃，青梅和鲥鱼。

恰巧，今日桃花居内便有其中两鲜——青梅和鲥鱼。

青梅酒和青梅蜜饯是来不及现做的，刚采摘下来的青梅也还没全熟，酿酒做蜜正好，却不适合直接吃，好在去年酿了不少青梅酒存着，现喝倒是正好。

何伯从酒窖中将青梅酒拿出一坛，随即想起谢二姑娘还念着前几日新酿的牡丹花酒，便叫人也提了一壶出去。

桃花居前厅。

谢云曦洗了个快澡，换了全身衣物，这会儿正飘散着及腰长发，晒着窗外照进来的暖阳，待其慢慢散去湿意，倒也格外悠然。

谢年华洗漱完，换了一身居家的妆容。步至前厅，刚一踏进里间，入目便是这——美人散发卧竹塌，临窗见光，风起撩发梢的美景。

谢年华不自觉的放轻了呼吸，稍众又见玉手执琉璃自在独饮，室内恰闻满室花果香，泛着酒味，竟是未饮先醉。

不觉间，竟连脚步都轻飘飘的失了力道。

紧随而来的安颜见此，立时停滞，不敢稍动一丝一毫，生怕惊扰，坏了这诗情画意的景象。

好一会儿，谢年华轻坐于塌前，谢云曦才惊觉，“啊呀，二姐你是鬼嘛，走路没声音的。”一开口却生生坏了那谪仙一般的气场。

谢年华脑门一突，“什么没声音，我看你是早衰耳背。”见鬼的美人卧榻，诗情画意。

谢云曦瞥嘴，稍稍坐直了身子，指着茶案上一红一青两壶酒，“喏，红为牡丹，新酒。青乃青梅，去年酿藏。”

手一挥，随意道：“你自个随意，别来扰我。”前头说的都是人话，最后一句就令人恼怒了。

谢年华没好气的白了他一眼，这会不用收敛手脚，她便也不客气的抬抬手，一脚踩榻，一脚盘榻，一手抵着膝盖，随即执红壶倒酒，潇洒一扬头，一杯牡丹新酿入喉。

“不错，好酒，好花，只是不够浓烈啊！”

谢云曦抬抬眼皮，“牛饮牡丹，暴殄天物！”，颇为嫌弃地摇头，“今年谷雨新酿，不过十来日，讨巧用了陈酒浸泡，你还要如何浓烈！”

有的喝就不错了，还挑三拣四。

谢年华冷哼一声，另倒了一盏青梅酒，豪迈一口闷，酒香入口，果香满唇，初品时，清香，再品时，甘甜，回味其中，又平添几分爽快。

“清爽怡人，甚美！”

说话间，便连喝了好几盏，随即还催促起来，“哎哎哎，有酒无菜，如此待客太过失礼，本君的鱼宴呢！”

一嘚瑟就喜欢自称‘本君’的世家女郎，除谢年华也没谁了。

谢云曦饮一口青梅酒，斜靠着懒洋洋道：“锅里呢！”

谢年华挑眉，“也未见你下厨，谢三郎，你莫不是随意一弄，敷衍我的吧！”又控诉，“别以为我不知道，大哥来你都亲自下厨的。”

谢云曦只觉入口的青梅酒糖放少似的，竟有几分酸，默默换了盏牡丹新酿压压味蕾，一边道：“二姐，你莫诬赖，我被你追着打了许久，回头还立即去洗手作羹，为你腌制了鱼肉，备好佐料热了锅，这才回屋洗漱，换了那一身被你蹂 躏不成样子的衣袍。”

幽幽长叹，做伤感状，“二姐姐，你实在太伤弟弟的心了。”

谢年华面无表情的看着他，这矫揉做作的表演，也不知他家三郎从那学来的——要是让她知道谁教坏了她弟弟，呵呵！

嬉闹玩笑间，怀远至厨间而来，身后跟着一排上菜的家仆，人手一份佳肴，粗粗看去，不多不少，正好是三道主菜，两道前菜，瞧着倒是挺丰盛。

何伯领人换上食案，稍众，一排佳肴置于案上，谢年华定晴一看，惊讶道：“果真是全鱼宴呢！”

谢云曦没什么形象的翻翻白眼，“不是你说要吃全鱼宴的吗？”

其实也不过三道主菜都是鲥鱼做的，另外两碟前菜，一道是春时采摘的春笋，腌制后保存着酸笋，另一道则是时下最嫩的大豆，过油清炒，最是香嫩。

“什么时候我家三郎如此听话！”

谢年华嘴上没个正经，目光却透着喜悦，瞧着案上五道色香味俱全的菜肴，不经感叹：“三郎这菜啊，先不说味道如何，单就着雅致的摆盘就人赏心悦目。”

说了半句正经的，后半句便又调侃起人来，“这长的好看啊，做的菜也好看，这么一想，三郎你这脸倒是没白长。”

谢云曦刚‘运动’过量，实在是提不起劲来怼人，干脆眼不见为净，只道了句：“吃你的鱼喝你的酒吧！”说着便自顾自地执筷，狠狠戳向盘中鲥鱼。

鲜美的清蒸鱼肉下肚，配着火腿，鲜笋，鲜蘑，小葱末等辅料，又连着吃了好几口清蒸鲥鱼，那鲜香的滋味，当真绝妙。

谢年华瞧他吃得陶醉，不觉口内生津，赶紧动起来筷子。

说起鲥鱼，最简单最美味的便是清蒸。

鲥鱼无需去鳞，只需将鱼鳞面朝上放砧板上，每隔厘米直切一刀，刀深为鱼肉的一半便可。

随后将火腿切薄片，笋，姜等辅料也批成片。

之后再取大面碗一只，将网油平铺碗底后放上些许火腿，香菇、笋和姜片等。

辅料排列整齐后，便可放上鲥鱼，加若干清水，清酒和精盐、白糖、猪油、葱结、姜块等，上笼用旺火蒸。

待出笼，拣去葱、姜块，滗去原汁，加上虾粉和葱段，调准口味后便可将鲥鱼覆扣在大鱼盘里，揭去网油，浇入调好的原汤即成食用。

鱼身银白，肥嫩鲜美，爽口而不腻，再蘸以果醋和姜末，更是别有风味。