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第190章 怕连累了(1/2)

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在水玲殷切的目光下,如玉说道:“认得香菇不?夏天的山上有不少。把这香菇烘干磨成粉加在馅料里,可以提鲜。

菜要切好,像韭菜,不能切得有长有短。素馅包子油不能少了,最好用素油来调馅,荤油调素馅,怕是有股腥味儿。”

水玲不以为然道:“荤油多贵呀,咋会有腥味儿?就怕吃不着呢。不过,你说的香菇我是记下了,咱大云山里有不少。荤馅呢?”

“荤馅就麻烦些了。”如玉道,“你可得记好了。纯肉馅的包子其实没有加了菜的好吃,菜与肉的比例是二比一,两份菜加一份肉的配比最好。

在调拌馅儿的时候记得要往一顺里搅拌,一边搅一边适当加点水,这样调出来的馅料汤汁多。然后再加点儿花椒水去腥,剁肉的时候要记得把葱姜切地碎碎的放肉里面一起剁。”

说了这么多后,不等水玲回过神来,又问:“你是怎么知道刘家小妾的事情的?难道你去过刘家?”

水玲皱眉做深思状,如此过了好一会儿才道:“花椒水是啥?”

如玉随口说道:“花椒知道吧?把花椒放水里煮,一碗水煮成半碗,然后滤掉花椒,剩下的水就叫花椒水。拌在肉馅里,能去腥,还能提味儿。”

“都记下来了,希望我们家的包子也越来越好吃。”水玲笑道,“你说的对,我是去过刘家。我们铺子的生意很一般,想去刘家问问刘耀祖,啥时候让周西富给我送银子来。

当初在大牢里时,刘家的人也去看过我,说周西富会赔给我二十两银子,我这才没往死里闹。可到现在他们都没给我银子,我只好去刘家问刘耀祖要了。”

“你还真敢!”如玉赞了她一句,心说,这女人的心机够深的,不但想办法让自己去牢里看了水玲,竟然还有刘家人去过看她。这人以后能不打交道还是别打交道了。

水玲罕见地露出了些许不好意思的表情来,“我也是被逼的没办法了。那天我从后门进了刘家,也没见到刘耀祖,只见了洛如梅。

在等洛如梅的时候,我跟刘家的下人们多说了几句闲话,这才知道刘家小妾和洛如富的事情。想到你们家跟刘家现在还是水火不容,我就先一步来跟你报信了。”

如玉讽刺道:“你确实厉害。用跟下人们闲聊得来的消息,问我要了调馅料的秘诀,当真厉害!”

说完如玉便低头专心缝棉被,她不想给这女人好脸色。

别小看了调制馅料时的小秘诀,靠这些足以招揽到回头客。

再说水玲他们家一直都是穷兮兮的,哪怕灶间的活儿再精通,也不会这么讲究。毕竟没见过,也没吃过不是?

当做出来的产品都大同小异时,细节便是成功的关键。一个包子好不好吃,味道很重要。

水玲也不恼,笑嘻嘻地起身,重新挎上竹篮,说道:“如玉啊,以后我有那边信儿的话还会来给你报信。没事我先走了。”

如玉看着竹篮道:“我以为你会把篮子留下呢。”

“那可不行。”水玲摇头道,“这些鸡蛋我家店里还要卖呢。走了!”

看着水玲出门,如玉冷哼,“竟然又拎走了,这女人当真小气!”

水玲刚走,一直关注这边的卢氏便跑了过来,关切道:“玉儿,水玲来干啥了?”

如玉便将水玲说的话又详细说了一遍,“娘,你说我是不是该把这些消息跟小舅舅说说啊。”

卢氏是不愿意麻烦卢宗书的,“会不会连累你小舅舅?咱家的事,我怕有人会说你小舅舅公报私仇。”

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