第二百零七章 吃鸡？吃鱼！（2/2）

史狗家新盖的房子里连个像样的椅子都没有，桌子还是拿石头支着木板对凑的，今年地里没什么收成，大家的日子过得都不宽裕，谷小满哪儿好意思吃人家仅有的三只鸡中唯一的老母鸡。

“这个老母鸡不好好下蛋，我早就准备杀了吃呢，你们救过狗子的命，是我家的恩人，好不容易回来一趟，就留下吃顿饭吧。”史狗他娘拉着谷小满，不肯让她走。

把谷小满当成小偷的史狗弟弟，也跑过来堵着门，不让谷小满出去。

谷小满头大如斗，早知道她就不来了，不太熟悉的人太热情了真是招架不住。

正当双方拉扯之时，史狗回来了，见院里这情形不由一愣，仔细一看，笑了起来，“小满姑娘回来了，正好他们给了我一条鱼，在我家吃鱼吧。”

吃鱼好，起码不用杀鸡了，谷小满忙点头道：“行，你跟我去我家拿点儿调料，我给你们做鱼汤面吃。”

“那我们今儿可有口福了，早就听说你做的饭特别好吃。”史狗一口应下，把鱼递给老娘，转身跟着谷小满去了顾家。

拿上东西，谷小满问史狗，“你知道牛婶子为啥去张秀才家吗？”

史狗老实回道：“我也不清楚，只听人说张秀才家出事了，好像被人堵着门闹着要退婚啥的。”

谷小满困惑地皱起眉头，要是她没记错，张秀才家就一个女儿，还不得千挑万选找个如意郎君，怎么就能闹出退婚来呢？

就算张秀才家闹退婚，跟牛婶子又有什么关系？二壮哥总不至于让牛婶子过去帮忙劝架吧？

暗自嘀咕着，谷小满做好了鱼汤面，可盛好端上桌，史狗一家却不动筷子。

谷小满诧异地看着他们，“怎么都不吃啊，你们吃不惯这种面吗？”

史狗他娘连连摆手，史狗弟弟史小娃吞了下口水，史狗不好意思地解释道：“我们没吃过这么精细的饭，不知道怎么下筷子。”

谷小满失笑，“这又什么精细的，就是随便煎煎鱼，熬成鱼汤做个汤底......正经讲究的鱼汤面，鱼要用巴掌大的鲫鱼，现杀现吃，不能留一点儿残血.......熬汤要先用大火烧透，再用细淘箩滤去鱼渣，得出白汤。白汤还不能做汤底，得把熬过的鱼骨倒入铁锅烘干，然后再分三次将白汤和烘干的鱼骨混合下锅，放入虾籽、绍酒、姜葱烧透，用细汤筛过滤，这汤底才算成了。”

“鱼汤面的面讲究的是白刀切面，面要细，但又不能太细，太细了没嚼头口感就差了......面入锅不能搅动，要等它从锅底自然漂起后，捞出放在凉开水里冲刷一下，再入锅复烫即捞出.....吃的时候，先在碗底放一勺熟猪油，两勺白酱油，再放少许青蒜碎花，盛入面条，舀入沸滚的鱼汤，这样才能做出来一碗汤白质浓，滴点成珠，鲜而不腻，清爽可口的鱼汤面。”

史家众人听傻了，史狗他娘惊叹不已，“就为了吃碗面费这么大功夫，那还不如直接吃鱼呢，肉多香！”

“娘你不懂，人家有钱人就是爱讲究。”史狗笑着道。

史小娃好奇问道：“那一碗这样的面，得卖多少钱啊？”

谷小满想了想道：“在咱们这儿大概十二文左右，常州府得二十文，要是去扬州的大酒楼，估计怎么着也得一两银子了。”

史小娃惊的瞪大了眼睛，“这么贵，比我哥工钱多多了，我哥一天才三文钱！”