第五十四章 洗面筋（1/2）

“我饿了，去弄点儿吃的。”谷小满抢先说了句，转身跑了出去。

她怕自己再待下去，心会从嗓子眼里跳出来。

心烦意乱的时候，谷小满最爱揉面，用力把面团揉成扁的圆的，再在案板上使劲摔几下，再多的烦恼也都摔散了。

“小满，做啥好吃的呢，和这么大一块面？”坤叔上了香回来，笑呵呵问道。

谷小满看看手里的面团，的确是大了些，而且揉的狠有些硬，烙饼什么的不好吃。

坤叔随口问了句，喝了一碗凉水，拿起竹竿准备去后院给豆苗搭架子。他一边往外走着，一边抹了把头上的汗，嘟囔道：“今年这天儿热的邪乎，还没过端午呢，稍微一动弹就一身汗。”

谷小满灵光一闪，忽然想到要用这团面做什么吃的了。

没有凉皮的夏天不圆满，这一团面正好用来洗面筋。

谷小满把面团放进凉水中，用力揉搓起来，水很快变成了乳白色，面团也变得滑不留手，一不小心便掉到了水里，溅了她一脸水花。

“没事吧？给你帕子。”

旁边传来顾久洲的声音，眼前模模糊糊看到一团东西，谷小满的心又开始有点儿乱了，她伸手抓过帕子胡乱擦了擦。

顾久洲不解地看着泡在水里的面团，“你这是在干嘛？好好的面团为何要泡在水里？”

“洗面筋，把面都洗了，剩下的就是面筋。”谷小满说着，又开始用力揉搓洗面。

“面筋？”顾久洲吃过面筋，但他不知道面筋竟是拿面洗出来的，不由站在旁边看谷小满洗。

谷小满扫了他两眼，“你没事儿干吗？”

顾久洲讪讪地笑了笑，“晚饭吃的少，我也有点儿饿了。”

顾久洲饿是真，担心也是真，意识到谷小满已经不是个小姑娘后，他才发现自己的举动有多不妥。

毕竟不是亲妹妹，手把手教她练字实在太过暧昧，顾久洲恨不得敲自己脑袋几下，他怎么每次跟谷小满在一起就会忘了分寸？

鼓起勇气走过来，见谷小满虽然态度冷淡，但没有不理他，顾久洲不由悄悄松了口气。

用力揉搓了大概半个时辰，洗出来的水看不到面浆了，谷小满试着拽了拽，十分筋道，面筋洗好了。

顾久洲好奇问道：“这一疙瘩就是面筋？怎么跟吃的面筋不太一样。”

“还没蒸呢，等蒸熟就一样了。”谷小满说着冲顾久洲努了努嘴，“帮忙烧火。”

有活儿干顾久洲总算不那么尴尬了，水开后，谷小满把面筋放入锅中，让顾久洲烧大火蒸三刻钟。

洗面的面浆沉淀需要四五个时辰才能滤出水分获得淀粉浆，谷小满等不了那么久，先用之前买的淀粉做面皮。