第170章 牛肉引子（2/2）

“有――”这一次队员们都攒足了劲说。

“看起来大家还有劲说话，好，有劲就给我唱首歌曲，今天的牛肉可不能白吃。”高剑对着李耀武说：“给起个头。”

“咱当兵的人，就是不一样，预备唱――”特李耀武起了一个头。

队员们唱了起来，到现在这个地步，谁还有劲唱歌啊？一首歌唱得稀稀拉拉的，这首歌唱完后，高剑走上前说：“哦，忘了你们已经不是当兵的了，唱的歌跟当兵的人唱的就是不一样啊。”高剑一句话把大家脸上说得发烫，“再来一首，我不满意，谁也别想吃牛肉。”

“大刀枪，鬼子们的头上砍去，预备唱――”李耀武又领唱了一首歌曲。

看起来歌唱不好牛肉就吃不上啊，那就朝死里吼吧，大家谁也不敢再吝啬自己的声音了，一个个用尽最后的力气唱了起来，“大刀向鬼子们的头上砍去！全国爱国的同胞们，抗战的一天来到了，抗战的一天来到了！前面有东北的义勇军，后面有全国的老百姓。咱们中**队勇敢前进，看准那敌人！把他们消灭，消灭，冲啊！大刀向鬼子们的头上砍去――杀！”一首歌下来竟然唱得浑身是汗，高剑这才让进饭堂吃饭。

进了饭堂，只见摆着两排桌子，上面什么也没有，坐在了桌子周围，大家都看着光光的桌子面发愣，不会是让啃桌子吃吧？

“上牛肉。”高剑说了一声，只见一名特种兵推着餐车走了进了，他在每人面前都放了一个大盘子，里面有一块生牛肉，高剑这是唱的哪出戏啊？怎么把生牛肉上来了，不会是让吃火锅吧？

“放在大家面前的牛肉，大家刚才不是唱了一首《大刀进行曲》吗？现在不让你们消灭鬼子了，你们就把眼前的这块牛肉消灭掉就可以，这可不是普通的牛肉，而是南方著名的新晃黄牛牛肉，每人一公斤，你们的任务就是把他们吃完，这些牛肉可是专程为你们空运过来的，新晃黄牛肉肉质细嫩，香味浓郁，风味独特，营养价值高。大家别流口水，现在我给你们介绍一下新晃牛肉的几大特色：第一大特色是可溶于水的风味物质和营养物质含量高，肉质嫩，滋味和香味浓。新晃黄牛肉比其周边县份的其它湘西黄牛的含有更多的可溶于水的风味物质和营养物质，肉质较嫩，滋味更浓香。新晃黄牛肉含水量高，达到了优质或高档牛肉标准，表现出肉质嫩，多汁性好，我给大家保证，放在大家面前的牛肉绝对没有被人为地注水；第二个特点是氨基酸含量十分丰富，肉质鲜香。新晃黄牛肉的16种氨基酸普遍高于周边县份的其它湘西黄牛。有10种氨基酸高于全国平均水平，特别是生吃口感极好，且肉质鲜香；第三个特点是钙、镁、铁、锰等矿质元素含量较高。肌肉中矿质元素的含量高低可以反映出黄牛肉的生理生化反应和营养价值的差异。新晃黄牛肉镁、铁、锰三种元素的平均含量都要明显高于周边县份的其它湘西黄牛，特别是在铁和锰两元素方面的差别尤为显著，生吃后有助于我们身上肌肉的生长；第四是维生素b2、b6含量十分丰富。如果生吃，这些维生素会更好地被人的胃吸收，达到滋养身体的目的。”高剑滔滔不绝地讲了起来。

队员们本来就已经饿到极点了，竟然眼前的牛肉生吃有这么多的好处，就下令让我们吃吧，他们眼巴巴地看着牛肉，恨不能马上就咬上一口，高剑说的话都听不进去了，这个时候别说是生牛肉，就是生猪蹄也要把它啃啃吃了。

“大家先不要急着吃，我们都知道，吃药有药引子，吃饭呢，也有饭引子，生吃新晃牛肉要有一个很特殊引子，吃了引子后不仅有助于牛肉消化，而且更容易吸收营养，炊事员，上引子。”高剑大声喊。

只见两名特种兵走了过来，一名特种兵在每人面前都放了一个小碟子，另一用名特种兵抱着一个坛子，他勺子从罐子里舀出两条白色的虫子来来，奇怪，看起来怎么这么眼熟呢？虫子是活的，可能是看到死期将要降临，没命地朝盘子外爬，由于盘子边缘太高，它们刚爬上去就滚了下来，这不是厕所里的蛆吗？我操，他们拿这些东西来干什么啊？

看到队员们用一种怪异的目光盯着盘子里的小虫子，好像他们是从地球外的来客一样，高剑笑着对大家说：“哈哈哈，不用这么看它们，这个东西大家应该是很熟悉的，厕所里很多，这些小虫子都是我们的炊事员刚刚从厕所里捉来的，很新鲜的，你们不知道，为了给你们找这些饭引子，把我们的炊事员都快臭晕了。”

在厕所里捉的，那不是蛆吗？大家听了感到一阵恶心，胃里禁不住翻腾起来，有几名队员禁不住捂住了嘴巴，你说让吃牛肉拿蛆来干什么啊？

“这种东西学名叫蝇蛆，具有相当丰富的营养成分，且味道鲜美，在高档的饭店都会有这道菜，叫做肉芽菜，你可别小看这种东西，它的营养价值比放在你们眼前的牛肉还要高。它身体中的蛋白含量约为60。53%，氨基酸种类齐全，且含人体所需的8种必需氨基酸以及组氨酸，其必需氨基酸含量占氨基酸总量的42。14%，完全超过了fao/who建议的优良蛋白质必需氨基酸应占氨基酸总量40%的标准。蝇蛆蛋白与其它优质动物蛋白相比较毫不逊色，其营养价值甚至还要高于其它的动物蛋白，因此它更是一种优质的蛋白资源。蝇蛆的脂肪中不饱和脂肪酸所占比例较大，其p/s值明显高于牛、羊、鸡、猪等肉类。其脂肪含量因季节和虫龄期的不同会有所差异。蛹和幼虫脂肪含量高，分别为19。2%和27。3%。此外，蝇蛆还含有很多的糖类、矿物质、微量元素和维生素。蝇蛆具有很好的营养价值及保健作用，蝇蛆的组织95%以上可以利用，很少有废弃物。蝇蛆蛋白质含量高，含有种类齐全的必需氨基酸，可以作为高蛋白食品，是理想的人类食用蛋白质食品。蝇蛆的核黄素和ve含量都很高，ve有保护细胞膜中的脂类免受过氧化物损害的抗氧化作用，是一种不可缺少的营养素和药品。蝇蛆脂肪含有丰富的不饱和脂肪酸，可提纯作为医用和化妆品用脂肪。蝇蛆脂肪能提高皮肤的抗皱功能，对皮肤病也有一定的治疗和缓解症状的作用。蝇蛆表皮中还含有几丁质和几丁聚糖，有降低血压的作用，还可以用来制作只有活化细胞、抗菌、止血作用的人工皮肤，可作为食品稳定剂、乳化剂、防腐剂和澄清剂等。另外，通过小鼠实验初步说明，蝇蛆具有一定的促进生长、益智、抗疲劳和抗组织缺氧的营养保健作用，蝇蛆的营养远远不止这些，它还有……。”高剑就像一名专业的营养师一样在讲解。