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第99章 第〇九九章 构想(1/2)

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名下的两家酒楼,盛世一品,云悠然打算再增加几款招牌菜,将装饰风格再稍稍变一变,变得明快一些,不要像现在这样看着比较沉闷;另一家香满庭,她打算在中秋后直接改成火锅店。

此时离中秋还有一个来月,店铺重新装饰,厨具打造,厨师和伙计培养都需要时间,不过一个来月应该都能完成。

得亏她前世喜好美食,偶尔也会研究食谱,虽然实践经验相当匮乏,但理论知识还行。

也得益于她的过目不忘,看过的菜谱还有火锅底料的搭配都印在了她的脑子里,便是跟着菜谱,她自己做出来的大多都称不上美食,但是把这些交给真正的厨师,那人家做出来的水平肯定要比她做出来好多了。

贵族们吃相斯文,即便改成火锅店,云悠然也打算以小锅的形式。大锅备几个就好,偶尔谁想换个口味儿,换个吃法,也可以吃一次大锅新鲜新鲜。

可惜的是她不知道啤酒是怎么做出来的,否则,若火锅店里再搭配上这个世界独一无二味道独特售价还低廉的啤酒,那肯定会更加大火。

算啦,虽然没有啤酒,但师父和外公给了她三张酒方,应该也能对两家店有帮助。

胭脂铺陶然居,云悠然想多加几款针对不同肤质的养颜面霜、香露以及不同色号的口脂进去,以后再逐步加些药浴包什么的,这些她前世就研究过,这些年里,又根据这个世界的原材料特性改良了一番,定会广受欢迎。

做成管状的口脂,比这个世界里现下的口脂无论携带还是平时使用都方便许多,最关键的是,外出做客时可随时补妆,贵女们定会喜欢。

至于生产基地嘛,陶然居原就有胭脂水粉的生产基地,加入面霜和口脂等,只需扩大一下,多招些技师好好培训培训即可。

也可以设单独作坊,就放在庄子上。反正陪嫁的庄子有好几个,庄子上闲置的屋子也多,挑一两家作为生产基地刚好。主要的原材料还可以自己种出来,很方便。

云悠然打算招收孤儿做伙计还有根据他们的喜好结合自家店铺所需,培训成为裁缝、绣娘、厨师、胭脂水粉加工等各类技师。

对于识字的,可能是因为家变沦为孤儿甚至乞丐的,云悠然觉着可以根据他们的识文断字程度,有针对性的培养在不同的岗位上。

这个世界肯定没有那么多的福利院,孤儿们大多应该都是无家可归没人抚养的,即便一些府衙会有相应的救济机构,但应该也没多么完善。

十三岁以上的孤儿或者流浪儿,无论是招为技师还是伙计,统一培训一下应该就可以上岗。不过对于年纪稍大的孩子,一定要用心筛选,毕竟,稍大些的孩子三观或许已经定型,很难培养忠诚度。

若是没法忠诚,技术培养的再好也没用,而且极有可能是在给竞争对手培养,稍微挑拨几句带着技术走了,她找谁说理去?

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