第280章 找茬（1/2）

长远酒楼这个名字的用意，真让人知道余青稚对于这个酒楼寄予的是什么希望。

现在这个店里面总共就只有七个人。

余青稚算一个，李老头算一个，不过李老头只是在这里休息，并不算真正意义上的工人，那天从厂里来的人有四个。

还有一个就是大厨付守东。

其实今天余青稚本来想的是试营业，没有想到会营业额这么火爆，本来打算是试营业一天，然后在正式营业两天之后，余青稚根据现有的情况调整一下酒楼里面的布局，人员等。

不过今天只是试营业的第一天就已经把三天的量都用完了，而且因为他错误地预计了今天来的人员，所以导致后厨根本就忙不过来，只是你是一个人在里面忙得团团转，还有不少客人催单，最后他们已经挂上了停止营业的牌子，还有人不停的往里面看着。

营业情况好，当然是余青稚希望看到的。

当然今天也有很多捧场的人，比如。之前和余青稚有过合作的老板，今天大多都来捧余青稚的场。

不过让余青稚觉得欣慰的是，他们今天生意这么好，除了这些人捧场之外，大多数人对他的菜品也赞不绝口，尤其是这样新鲜的味道，是所有人都没有尝试过的，基本上只有非常非常少数的人才会觉得接受不了，其他的人都纷纷的夸赞这些新口味。

如果之后也是这样的客流量的话，余青稚觉得现在店里面的装潢也需要跟着换一款，这个酒楼一共有两层，第一层就是大厅里面的座位都是四处分布着，而第二层有雅间，也有靠近外面没有遮挡的，如同楼下大厅一样的座位。

因为装修的比较匆忙，所以一开始余青稚只注意了楼下大厅的一些装饰，二楼还是比较简陋，现在余青稚觉得二楼也可以跟着一起装饰起来的，而且二楼有雅间的话，给一些用来谈事的人也比较方便，可以把二楼的雅间装扮的在雅致一些，例如多一些绿植，挂一些书画。

今天付守东是一直在后厨忙着的，而四个男孩子就充当了店里面跑堂的和后厨余店里面传菜的人员。

依照现在的情况，余青稚觉得至少店里面还需要两个帮厨，还需要两个跑堂的，到时候可以让两个人直接作为后厨和大堂里面传菜的人员，再由四个人负责在二楼和一楼作为穿插的小二。

找人并不麻烦，只要你给了合适的价钱，要求明确，很快就能够选到合适的人选，而余青稚也在平时空闲的时候就适当的做一下二楼的装潢，这些倒并不费什么心思，而且他们酒楼的生意是越来越好。

第一天生意很火爆，第二天第三天依旧如此，不管是新客还是回头客，只要是吃了就是对这些菜赞不绝口，现在店里面卖的最好的就是椒麻鸡这一道菜，余青稚觉得这可以被推之为店里面的主打菜，如果有人不知道选什么的话，就可以推荐他选择椒麻鸡。

余青稚现在又重新找了三个帮厨，这三个帮厨也兼职着，洗擦后厨的这些功能两个小二，还在戚野的提醒下找了一个账房。

如果戚野不说的话，余青稚还真是忘记了，因为受到现代观念的影响，各种计算工具非常发达，所以基本上都是老板兼任了账房这一职务，把钱都赚在自己的手里，不过在这个时代则不同，至少余青稚就弄不来那些算盘珠子。