第154章 卤肉店开业（2/2）

柜台的肉都卖完了，他们就算失望也于事无补。

忙完已经一点多了。

“还没做饭，咱们出去吃一点吧！”

高新成和高太太都很累，也不想做饭，他们关了店，带上小言一起出去。

高新成昨天准备了那么多肉，今天还担心卖不完，没想到都卖完了。

虽然累得浑身酸疼，却很开心。

“小戴，你忙了一个上午，吃完饭就回去休息吧，五十份猪蹄我自己卤就行。”

“那怎么行呢，我拿了全天工资，只干半天活，心里会过意不去。”

他上班时间自由就很不错了，哪里能只上半天班？

而且卤肉店刚起步，正是忙的时候，他哪能在这种时候离开。

高新成眼睛里闪过满意，小戴干活勤快机灵，现在看来也很忠厚。

晏婉晴说：“高叔，卤肉店的肉都是从肉铺买的吗？”

“不是，我从菜市场批发的，砍了很久的价格。”

“菜市场的猪肉也是从别的地方买来的，咱们开卤肉店，每天需要大量的猪肉，从菜市场拿不划算，最好能找到货源。”

照今天的情况看，卖一份肉差价一毛钱，算下来也得不少钱。

更不要说一个月甚至是一年了。

高新成想想顿时肉疼了。

“等忙过开业这段时间，我就去跑跑货源。”

江默道：“高叔哪天去，我可以陪你一起。”

江默以前就是做这个的，找货源这种事没人比他更擅长，尤其是砍价。

“好。”

晏婉晴点头，“还有一件事情，就是高叔不要把消费者喂得太饱。”

“什么意思？”高新成没听太懂晏婉晴的意思。

“通俗一点来说就是饥饿营销。”

“肉吃多了会腻，如果您今天看到有一些人没有买就加大分量，明天继续加，后天还加，那么总有一天，他们会腻歪，不再买我们家的肉。”

晏婉晴看出高新成有加量的想法，才提了一下。

如果食客都被喂饱了，短时间肯定不会碰肉，除非偶尔想吃才会买。

“物以稀为贵，所以咱们家的肉要限量销售。”

高新成想了一下，很快就懂了。

“我回去就制定一个销售方案。”高新成问：“还有别的问题吗？”

“暂时就这些。”

高新成说：“一个店想要开的长久，尤其是这种吃食，就要不断发现问题，改善问题，研究更好的味道。”

晏婉晴：“我们一起努力。”

高新成现在主要卤猪肉。

其实她还想让他研究一下鸡货和鸭货。

鸭货，炸鸡和啤酒可是追剧的标配。

当然，卤肉店才刚起步，高新成连猪都没搞明白，她还是不给他出那么多难题了。

晏婉晴跟高新成在一边谈事情，江默像个隐形人一样也不插话，默默地给晏婉晴夹菜，剥虾。

“婉晴姐姐，吃。”

小言挨着晏婉晴，他盯着江默看了好久，学着他的样子夹了一只大虾给晏婉晴。

除了戴前进之外，饭桌上的人都被小言的动作惊到了。

他长这么大，第一次给别人夹菜。

以前没生病的时候，年龄小不会用筷子，后来生病四肢不能动，一直是高太太喂他。

高太太看见这一幕，眼眶含了泪水。

心酸之外更多的是欣慰。

小言茫然地看着他们，不明白他们为什么都看他。

晏婉晴最先反应过来，她摸了摸小言的小脑袋，心被他简单的举动塞的满满的，“谢谢小言。”

小言害羞地低下头，“不，不客气。”