第二十四章改造店铺（2/2）

这还是她在打算整改酒楼的时候，洛玄泽告诉她的，林小酒也觉得十分有道理。

接着她又将厨子叫到了一起研究新菜色，据说鼎盛酒楼的荤食都不错，但洛玄泽说吃起来还是会有些油腻。

所以林小酒打算吸取别家的经验，她记得前世有道菜色十分受人欢迎，叫做白斩鸡。

这道菜虽然是荤菜，却一点儿也不油腻，甚至爽口让人欲罢不能。

按照前世的记忆，林小酒指挥着厨子将整只鸡用香料煮熟后切段，把她自己刚刚亲手做的酱料淋上去腌制了一会儿。

没过一会儿再开盖的时候，众人就闻见了菜的香味。

鲜红的辣油酱料淋在鸡肉上看起来让人十分有食欲，几位厨子还都没有见过这样的菜色，都有些好奇。

林小酒夹起一块鸡肉尝了尝，发觉与自己记忆中的味道相差无几，于是立刻让旁边的几位厨子也尝了尝。

一人夹了一筷子鸡肉很快就将一盘子鸡瓜分了个干净。

眼瞅着几位大厨仔细咀嚼着鸡肉，林小酒也禁不住有些紧张起来，毕竟自己只能算个半吊子，这些厨子相比于她来说肯定懂得会更多一些。

“没想到鸡肉竟然还有这种做法，味道倒是不错。”

“没错，我还从来没吃过这样的菜色，若是当做新菜卖出定然也会有不少客人喜欢。”

毕竟是从来都没有尝试过的新口味，几位大厨都给了不错的评价，让林小酒提着的心也落了地。

“既然如此，那就将这道菜色作为新菜写上菜单，等开张的时候推出去。”

有两位大厨点了点头，显然没有什么异议。

但还有一个大厨突然道：“这道菜是有些辣味的，若是有客人想要尝试却又吃不了辣该怎么办？”

他的提议显然也提到了林小酒心里面，大家都沉默了下来思索着不辣的菜色。

“原先酒楼里有什么不辣的鸡肉没有”虽是这么问的，但林小酒知道这是必然的，哪家酒楼会没有个烤鸡烤鸭之类的菜色？

“有，咱们酒楼的烤鸡最不错，听一些老顾客说鼎盛酒楼的烤鸡都没有咱们酒楼的香。”

说到这个，厨子们来了精神，立刻拿了一只烤鸡放到林小酒面前。

林小酒也不在意那些小节，直接扯下一只烤鸡腿尝了一口，发现味道确实不错，只是可能烤的时间有些长了，肉吃着有些柴。

又吃了几口，林小酒心中有了主意，“这样，咱们可以再做个卤鸡，把这些烤过的鸡肉放进调制好的卤水里炖煮。”

“这样做出来的鸡肉也就不会辣，且吸饱了卤水后也不会吃起来那么柴，且不仅有卤汁的鲜味还保留了烤鸡的香味。”

林小酒讲的头头是道，厨子们刚才那道白斩鸡已经见识过她的厉害，因此立刻按照她说的又做起了卤水鸡。