211 香煎鱼丸（1/2）

不多时，在平底锅里刷的薄油已经热了起来，铁锅发出热了之后特有的声响。

江秋秋把方才沥了一会儿水分的鱼丸平铺在了平底锅上。

鱼丸三吃的最后一道，便是煎鱼丸。

混入了木薯粉的鱼丸煮制的时候更多的是软和q，用剪的方法，更容易让表面产生一层酥酥的硬皮，沾上特制的辣椒油，外焦里嫩的鲜鱼丸与霸道的辣椒油完美结合——

当然，这得先控制好火候。

“我们自己自家的时候做煎鱼丸可以用最小的火慢慢来，今天我赶时间，就把火稍微开大一些。”

“火大了，我们要勤翻面，让丸子受热更加均匀。”

小板子在白生生的鱼丸上轻轻一推，它便换了一个面，朝下的那一面往上，被煎过的鱼丸由白转黄，泛着微微的油光，十分引人注目。

这次的丸子做的不大，没煎多久，差不多就熟透了。

江秋秋人机器人摆出提前准备好的迷你碗，然后拿出竹签，每根签子上都叉了三个小丸子，很快，平底锅里的丸子就被一插殆尽。

然后就是秘制辣酱了，这辣椒酱是江秋秋自己做的，中辣口，微油，用来做佐料刚刚好。

长颈小钢勺在罐子里一舀，细腻绵密的辣酱和红色的辣油被一起舀出来，倒在煎丸子的身上。

【……突然就很好吃了起来！】

重复动作江秋秋很快就做完了，最后做的香煎鱼丸反而是第一个上分享桌的，在扫描之前，江秋秋先说了一句：“因为煎鱼丸做起来有些费力，所以煎鱼丸只有三个，煮鱼丸有六个~”