第267章 小川悦司懂个锤子料理（2/2）

模具不能按照动画里面那种制作，把手不应该在球型的两侧，而是在结合口附近。

毕竟如果按照动画那样设计，那么在闭合的时候锅巴还没有做出来，也没有形成一个球体，这样汤汁很容易在边缘处漏出来。

在结合口这边制作把手，横着把汤汁倒入一半的模具里面，这样在快速旋转的时候，至少边缘的位置，受到的压力最少，汤汁才不会漏出来。

“生火！”朱信高呼，大乔立刻给灶台加柴火，把火势提升起来。

切好的牛肉、冬菇、春笋和双椒放入其中翻炒，加入水淀粉进行勾芡，前后大概就三分熟左右。选择大葱，是因为后续还要经过烤制和油炸两个步骤，大葱比小葱更适合。

刷油，放入米饭压实，然后铺上刷了油的甘蓝叶，最后把汤汁都倒进去。

另外一半扣除汤汁这步骤，一切也按照这个步骤进行。

最后合并起来，箍紧，在两侧摇把处放上锁链，然后开始烘烤。

“快看，7号选手的烹饪手法，简直是闻所未闻！”司仪显然也注意到这边，毕竟这种烹饪方法，视觉效果的确是非同一般。

两个球型的半面，看起来就像是两个炒锅，用这个方法煎出锅巴，自然也是可行的。

“只是这样花里胡哨的烹饪方法，到底有什么意义？”司仪来到一个评委面前，“张评委，请问对于7号选手这个举动，您怎么看？”

“之前我有注意到，对方在煎锅巴的时候，已经把主料倒进去，而且主料炒制的时间很短。按照这个概念，7号选手应该是打算在煎锅巴的同时，利用锅巴内部的热量，来加主料，只是这样有意义吗？”张评委也有些看不穿。

“这也算是一个不错的创意，只是对火候的考究非常严格，他一个中级厨师，到底能不能把控好？若是到时候锅巴出来，但是主料老了，那也算是失败。”旁边的评委补充道。

“那么7号选手这样烹饪，是否会让锅巴的味道有什么改变？”司仪追问道。

“目前看不出什么，还需要看看后续的情况。”张评委想了想，“有一点我比较认同的，就是他用焯过水的甘蓝叶铺在米饭上，这样可以避免汤汁在煎制的时候漏出来。”

顿了顿，摇了摇头说道：“只是目前的情况来说，对锅巴的风味没有任何影响，甚至反而让自己烹饪的难度提升了好几倍，实在想不通对方为什么要这样做。”

“或许只是吸引一下大家的注意力，提升大家的期待值呢？”旁边的评委想了想说道。

“期待越大，失望越大，若是翻车，那么成绩自然高不到哪里去。”张评委反驳道。

司仪得到准确的答复，少不得还要把张评委的说法复述一遍。毕竟没有麦克风，想要让大家都知道，就只能用吼的。

不得不说，朱信的行为的确吸引了大家的注意力，别说评委和司仪，周围的观众也有不少看过去的。或者说朱信这一组，几乎把七成观众的注意力，都吸引了过去。

“放轻松，专心把眼前的做好。”朱信能感觉到，随着大家的注意力都放过来，大乔的精神开始变得紧张起来。

这个丫头的心理素质，一直都不这么好，还需要好好调教才行。

“嗯……”大乔稍微专心了一些，不过显然随着时间的推移，还是会出问题。

“差不多了！”朱信突然说了句，后者当即停手，配合朱信把球体拿下来，解开扣环，把一面已经煎得金黄的锅巴，放入热油之中。

“滋啦……”锅巴开始进入炸的状态，朱信仔细看着热油，看看有没有汤汁渗出来。

一旦有汤汁渗出来，这意味着，这次烹饪，就算失败了！