第202章 花生猪脚（1/2）

晚上的这顿饭实在是丰盛的很。

香喷喷的花生猪脚炖的软烂，盛在大碗里面散发着诱人的香气，洗的白白净净的猪脚被炖成了透明色，又被酱油穿上了一层淡棕色的新衣服，今年的新花生从红色被熬煮成了淡粉色，吃起来像是芋头医院软糯，味道也是甜甜的。

那猪脚一咬就软糯的掉下来，在嘴里面嚼的时候却变得弹牙，加上花生一起嚼的话，一嘴都是满溢的香气。

花生猪脚的旁边是黄瓜皮蛋、四喜烤麸、还有蒜泥茄子、油炸花生米和油渣，这是给外公和徐正旺专门做的凉菜。

这几道菜有的被分盛在两个盘子里面，在八仙桌的最外围摆着，里面则摆的是热菜。

一道清蒸鲈鱼鲜嫩清淡，一道油爆河虾是阿婆的拿手菜，一道香菇油菜则是专门给小孩们做的，还有一道香香甜甜的拔丝玉米粒，则是桃儿上次在阿婆家吃过就再也忘不掉的。

阿婆先给大家都盛了一碗花生猪脚汤，徐杏儿被这碗里面的香气诱惑的直耸鼻子，八仙桌的中间还是空的，这里是给压桌大菜——松鼠桂鱼准备的。

姚外公在外婆做好别的菜摆好桌之后才背着手进了厨房，他将炸锅鱼的油又烧热起来，一手捏着鱼尾巴送进油锅里面进行复炸。这次的油温比上次的要高，桂鱼一进去就发出了“吱吱吱”好听的声音。

他的另一只手则是在旁边的小锅里面搅着，这里面是将炸鱼之前熬制的青梅番茄酱用油炒一遍，在里面混开糖、醋，做成酸酸甜甜的桂鱼酱。

将这酱再炒一遍是为了让他的颜色更加红润，这样上桌时候的菜色才更好看。

复炸之后的桂鱼更加酥脆，高温将鱼肉外面的面糊变得越加酥脆，姚外公将炸的金黄的桂鱼捞出来，稍稍控鱼，鱼头和鱼肉还原在鱼型盘子上。

“来喽来喽~”，徐正旺捧着鱼盘子笑容满面的走在前面，后面跟着拎着小锅和大勺的姚外公。

松鼠桂鱼被安置在八仙桌的正中央，徐杏儿仔细听了一下，刚从油锅捞出来的炸鱼上面的油还在滋滋滋滋的爆裂着，听起来的确很像松鼠的吱吱声。

徐正旺放好鱼就让开了位置，姚外公一手握勺，在另一手拿着的锅里面舀了两下，粘稠红亮的汤汁一层层的盖在了桂鱼身上，酸甜的味道一下子散开，在每个人的鼻子下面诱惑着。

“咕咚”，徐杏儿一直在盯着那松鼠桂鱼，无意识的吞了一大口口水，她有些不好意思的左右看看，却发现姐姐和哥哥也在悄悄的吞口水。

“老头子，快坐下”，外婆敏锐的注意到了这三只小馋猫，赶忙招呼老伴坐下来。

徐正旺则是小心翼翼的打开了一瓶他带过来的酒，这酒还是洪金宝给他找的，闻起来就很香。

俗话说倒茶七分，倒酒十分。说的是给别人倒酒的时候要到的满满的。

“爹”，徐正旺仔细的将老丈人面前的酒杯倒的满溢，等着他举杯。

按照风俗，第一杯酒该是长者致意，姚外公举起酒杯看看左右，看看一脸笑意的女儿和略带紧张的姑爷，看看对面三个已经长大了的孩子，脸上也都带着幸福的笑，他原本紧绷的脸色慢慢的缓和了起来。