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第267章 钵钵鸡(1/2)

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钟氏带了两个丫鬟,显然已经等了很久,面色都冻得有些发白。

看到林轩久立即堆起了笑容,对她规矩的行了礼,“听闻林郎中来了,便想请郎中也为我瞧瞧。”

钟氏有带下病,是产后失调引起的,早先还是林轩久为她治好了的。

林轩久还未来得及开口,花月已经冷冷的打断了她的请求。

“丑医大人是谢参将的门客,也是咱们总兵府重要的客人,你当是寻常街坊里的郎中不成?开口就给你治病,丑医大人也很忙的!”

这态度就是不想让林轩久给钟氏看病,林轩久只得歇了心思,对钟氏拱拱手,登上了马车离开。

在总兵府打了转回来,林轩久恢复自由身,继续忙自己的商业经去了。

她让铁匠专门打制的一千根铁签已经做好了,大陶锅也送了来,一口都能坐下一个人。

林财最近天天往集市跑,看中了一家肉铺子,定下了一批食材,准备先做一顿自己尝尝味道。

林轩久今儿高兴,就亲自下厨,做了一大锅各式卤味。

泠州城这边地方大,生意多,能购买到的食材就比较齐全。

除了常规的鸭脚、鸡脚、大肠、猪心、小肚,还买到了不少鸡杂鸭杂,诸如心脏、肝脏、肠子、郡肝、郡把。

郡肝不是肝,学名叫“胗”,如鸡胗、鸭胗等,是禽类帮助进行消化的部位,即肫、菌干、内金、

而郡把是鸭郡把,是鸭胗和鸭食带直接的位置。

翅膀、头部这些位置不好买,毕竟这时代讲究全鸡、全鸭。

忙了一个多时辰,各类食材新鲜出锅,林轩久忙不迭的叫了家人来尝尝。

一开始赵氏还有些接受不了鸡鸭的内脏。

郡肝、心脏就算了,那什么鸭肠子,她当真是一点都不想碰,被林轩久半哄劝着尝了一口,立即就给这爽脆的口感给征服了。

“哎呦,这鸭肠子竟然这么好吃。”

想林轩久上辈子,卤鸭肠可是能排进卤味最受欢迎榜前三位的,她自己就特别喜欢吃。

鸡鸭脚也好吃,卤过之后软糯弹牙,越嚼越有嚼劲。

这些卤菜卤质九分熟就撤火,安排了何翠翠把这些肉类再改刀。

能切片的尽量都切片,不能切片的也改刀变得能更容易吸收汤汁。

全部完成改刀之后,回锅再煮。同时又下了些粉条、鲜豆腐、豆皮、油豆腐、山药、芋头、西蓝花、年糕、竹笋尖、藕片、土豆片、莴笋。

加上原本的肉类,硬是将那巨大的陶锅装了近半。

赵氏看见都吓了一大跳,“阿九,你怎么放了这么多素菜?这么多,咱们家如何吃得完?”

林轩久笑道,“不怕,吃不完,就在铺子前面摆个桌子,免费发给来往行人吃。”

赵氏想了想,笑了,“行,还是阿九你有想法。”

像芋头、山药、藕片这些耐煮的,便早些下,豆皮西蓝花这些就迟些放。

所有的菜品都卤好了之后,捞出来晾凉,林轩久发动全家人,一起把菜品穿到铁签子上。

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